Champiñones en salsa verde

Ya sabes que en Mexico comemos todo con salsa o en salsa… y la verdad es lo máximo. La salsa es ese toque mágico delicioso que transforma todo ¿no crees? Por eso, estos champiñones en salsa verde, de verdad van a ser de tus recetas de champiñones consentidas.

Mira, hay un platillo que hacía mi mama cuando era chiquita que eran chuletas en salsa verde… ya se… no es palabra para un blog vegano?. Bueno, pero yo me acuerdo de la salsita verde deliciosa con chícharos. Siempre nos servía las “…” (pon la palabra prohibida entre las comillas, ?) con arroz y la salsita con el arroz …. mmmm era lo máximo.

Y la verdad que sigo obsesionada a todo lo que da con esta receta de salsa, porque ahora estoy feliz que se me ocurrió hacerla con champiñones. ¿Sabes que dicen que los champiñones van a ser super populares este año y el que sigue? O sea van a ser tipo el kale o la coliflor…. un hit. Y es que cada vez se descubren más tipos de champiñones y más beneficios.

Y yo feliz porque cada vez me gusta cocinar más con ellos. Mira, esta receta de champiñones en salsa verde no puede ser mas fácil de hacer y es deliciosa. Es buenísima arriba de arroz y hasta en taquitos con tortillas de maíz o harina.

Tips e ideas para acompañar esta receta:

  • En este link está la mejor manera de preparar champiñones
  • También tengo esta receta de sopa de champiñones que es buenísima. Te paso la receta por si quieres andar super trendy y comiendo lo de moda, ?.
  • En esta pagina esta la mejor manera de preparar arroz integral.
  • Y en esta otra página te dejo otra una sopa super mexicana que también lleva champiñones y queda iancreible para servir antes de estos champíñones.

Pero bueno, te dejo la receta de estos

champiñones en salsa verde

que de verdad están lo máximo. Si los haces tómales foto y ponla en Instagram, en Facebook o guardala para después en Pinterest. También estaría increíble que compartieras la receta. ¿ Te imagainas un mundo de gente super nutrida, feliz y super sana? Que padre ¿no? .

CHAMPIÑONES EN SALSA VERDE
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Champiñones en salsa verde

Esta receta de champiñones en salsa verde está inspirada en la receta Mexicana de chuletas en salsa verde. Queda muy rica y es perfecta para cenar, desayunar o comer. Se puede servir sobre arroz o como taquitos en tortillas de maíz o de harina.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 lb de champiñones rebanados
  • ¾ taza chícharos congelados
  • Pizca de sal

Salsa

  • 6-10 to matillos pelados y lavados
  • ½ cebolla blanca chica o ¼ cebolla mediana
  • 1 chile serrano
  • 3 diente de ajo sin pelar
  • Un puño de cilantro

Instrucciones

  • En un sartén pon a asar los tomatillos, el pedazo de cebolla, los dientes de ajo y el chile serrano.
  • Mientras en otro sartén pon la cucharada de aceite y cuando esté caliente pon los champiñones, deja que se doren de cada lado. Si sueltan líquido sólo deja que se evapore.
  • Cuando estén bien quemados los ingredientes de la salsa, licúa los con una buena pizca de sal y el puño de cilantro.
  • Cuando los champiñones estén bien dorados y no haya líquido en el sartén vacía la salsa, poco a poco hasta que quede a tu gusto.
  • Pon los chícharos congelados y deja que se descongelen.
  • Están listos cuando todo está calientito y delicioso.

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