Este sándwich super simple sólo lleva tres ingredientes: pan, queso y calabacín rallado. Es una opción excelente para almuerzos o cenas o las loncheras de los niños.
Ralla el calabacín con un rallador y ponlo sobre una toalla de cocina vieja. Espolvorea la sal y deja reposar durante 15 minutos.
Exprime el líquido y pon el calabacín seco en un recipiente limpio.
Mezclar el calabacín con el queso y la albahaca.
Para formar el sandwich pon la mosztaza dijon en una cara del pan, pon aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de queso y calabacín y tapa.
Pon en un sartén a fuego medio-alto y pon el aceite de oliva o la mantequilla, pon el sandwich. Tuesta por los dos lados hasta que el queso se derrita.
Notas
Sirve el sandwich con una buena ensalada de hojas verdes o chips saludables de camote.