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Pastel Vegano con betún de fresas

Este pastel vegano con betún de fresa es perfecto para cumpleaños o cualquier otra celebración. Este pastel es de vainilla y queda húmedo y esponjoso. El betún está hecho con fresas naturales.
20 min
3 min
Tiempo de enfriado30 min
53 min
12 porciones
Calorías: 6kcal

Ingredientes

Pastel

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 1/2 tazas de leche de almendras
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Betún

  • 1 taza de mantequilla o margarina
  • 3 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de puré de fresas

Puré de fresa

  • ½ taza de azúcar
  • 3 tazas de fresas de California congeladas

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Prepara dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o uno cuadrado con aceite en aerosol y cubre el fondo de cada molde con papel para horno.
  • En un tazón grande mezcla el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
  • En un tazón mediano, mezcle el aceite, la leche de almendras, el vinagre y el extracto de vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados y hornee durante 35-40 minutos hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga limpio.
  • Deje que los pasteles se enfríen completamente en los moldes.

Betún

  • Batir la mantequilla o la margarina vegetal en un tazón grande con una batidora eléctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave.
  • Baje la velocidad y pon 1 taza de azúcar glass, mezcle hasta que esté cremoso. Agregue el puré de fresa, mezcle bien. Agregue el resto del azúcar glass y la vainilla. Batir hasta alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso. Si es necesario, agregue leche de almendras para diluir el glaseado.

Puré de Fresas

  • En una cacerola mediana, agregue las fresas y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio-alto moviendo de repente hasta que las fresas se descongelen y el azúcar se disuelva.
  • Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-35 minutos. Haga puré y déjelo enfriar.

Para ensamblar

  • Cuando los pasteles se enfríen por completo, desmoldelos suavemente. Coloque un pastel en un soporte para pastel y extiende una capa de betún sobre el pastel.

Nutrition

Calories: 6kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 1mg | Potassium: 30mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin C: 2mg | Calcium: 11mg
Plato: postre
Cocina: Cocina americana vegana
Diet: Vegan
Keyword: pastel con betún de fresas, pastel sin huevo, pastel sin leche, pastel vegano