Esta receta de pesto de kale es deliciosa y muy fácil de hacer. Me encanta hacerla por el contenido nutricional de la kale. Con este pesto le agregas tantas vitaminas y nutrientes a una simple pasta.
15 minutosmin
15 minutosmin
30 minutosmin
6personas
Ingredientes
2tazas de hojas de kale en pedazos
1/3de taza de nuez de Castilla
1diente de ajo
2 -3cucharadas de jugo de limón
1cucharadita de alcaparras
pimienta negra
una pizca de sal de mar
1/2taza de aceite de oliva extra virgen
1paquete de pasta de 454 grs.1 lb
Instrucciones
Pon a cocer la pasta como dice en el paquete, yo la pongo a cocer en agua con sal.
Mientras está la pasta pon en el vaso del procesador de alimentos todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Tapa y dale pulsar varias veces hasta que todo esté en picado.
Prende el procesador de alimentos y agrega el aceite de oliva mientras está corriendo el procesador.
Revisa de sal y pimienta, ajusta si es necesario.
Cuando este al dente la pasta, escúrrela y guarda una taza de agua en donde se coció.
Agrega cucharada a cucharada el pesto a la pasta y vele poniendo la taza de agua. El agua hace que esté todo más cremoso, se va a absorber no te preocupes si queda al principio mucha al fondo.
Notas
Puedes cambiar las alcaparras por una cucharada de jugo de limón.