Kale pesto o pesto de kale

Kale pesto

El jueves en la tarde, le pedí a Santiago, que andaba rondando en la cocina, que pusiera un puño de kale en el vaso del procesador de alimentos. Entre que estaba oyendo música, medio jugando con Miko y dando 100,000 vueltas, me hizo caso y lo hizo.

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Yo feliz, claro que sin que se diera cuenta para que siguiera de obediente después, le pedí después que pusiera un puño de nueces (walnuts), y siguió. Y así poco  a poco cada ingrediente, y el seguía feliz poniendo cada cosa en el food processor (aquí hay una lista de mis aparatos preferidos). La verdad es que no sucede tan seguido que ande así de cooperativo, una siempre tiene clases, entrenamiento o algo y la otra es que tiene 14 años. 

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Como que a esa edad no soy muchas veces su máximo …. ???. Jajaja, la verdad me da risa, es bueno, pero es adolescente y me acuerdo de esa edad y pobres de mis papas?. Bueno, siguiendo con Santiago, sin darse cuenta, él solo hizo el pesto.

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Cuando le dije, gordo…. acabas de hacer pesto…. hubieras visto su cara, estaba feliz. Y la verdad medio impresionado porque no daba crédito que en tan poquito tiempo había hecho una de sus comidas preferidas.

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Yo puse a cocer la pasta, pero la verdad,también que después me quedé pensando que el ya también tiene edad de hacer eso  ¿no? Bueno, el caso es que cuando estaba la pasta lista, el le puso el pesto, la taza de agua de donde se coció la pasta…. todo el kit. Entre las niñas y yo le dimos el título de top chef, ;).

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Y… pues como buen chef el nos sirvió la pasta. Llorábamos de la risa por que según el nos sirvió platos muy gourmet…. puso tres pastitas al centro del plato con unas gotitatas de pesto….

Te paso la receta de este kale pesto delicioso y espero que te guste, si te gusta, compártela, la receta y el blog.

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Kale pesto o pesto de kale

Pesto de kale y nuez de Castilla
15 min
15 min
30 min
6 -8

Ingredients

  • 2 tazas de hojas de kale en pedazos
  • 1/3 de taza de nuez de Castilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 -3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • pimienta negra
  • una pizca de sal de mar
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 paquete de pasta de 454 grs. 1 lb

Instructions

  • Pon a cocer la pasta como dice en el paquete, yo la pongo a cocer en agua con sal.
  • Mientras está la pasta pon en el vaso del procesador de alimentos todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Tapa y dale pulsar varias veces hasta que todo esté en picado.
  • Prende el procesador de alimentos y agrega el aceite de oliva mientras está corriendo el procesador.
  • Revisa de sal y pimienta, ajusta si es necesario.
  • Cuando este al dente la pasta, escúrrela y guarda una taza de agua en donde se coció.
  • Agrega cucharada a cucharada el pesto a la pasta y vele poniendo la taza de agua. El agua hace que esté todo más cremoso, se va a absorber no te preocupes si queda al principio mucha al fondo.
Author: piloncilloyvainilla.com
Kale pesto, easy delicious and nutritious.

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