BUFFALO SMASHED CHICKPEA SANDWICH
Este Buffalo Smashed Chickpea Sandwich es una deliciosa combinación de salsa Buffalo picante y garbanzos cremosos, cubierto con verduras frescas para un crujido perfecto. Rápido de preparar y lleno de sabor, es una opción ideal para un almuerzo o cena saludable. ¡Disfruta de esta comida nutritiva y satisfactoria que seguramente se convertirá en tu favorita!
2 sandwiches
Calories: 164kcal
Ingredientes
- 1 ½ tazas de garbanzos o 1 lata escurridos
- ¼ taza de salsa picante
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de mayonesa vegana
- 4 rebanadas de pan para sandwich
- Lechuga y pepino en rodajas
- Toppings opcionales: aguacate rodajas de tomate, cebolla roja, pepinillos
Instrucciones
- Prepara la salsa Buffalo en una sartén combinando la salsa picante, la mantequilla, el ajo en polvo y la cebolla en polvo hasta que estén bien integrados.
- Escurre y enjuaga los garbanzos, y agrégalos a la salsa Buffalo. Déjalos cocinar durante cinco a siete minutos, luego aplástalos con un tenedor hasta que estén troceados pero no puré.
- Unta tu pan con mayonesa y luego agrega una capa de lechuga, la mezcla de garbanzos, pepinos y cualquier topping opcional que te guste. Rocía con aderezo ranch.
- Si te gusta un poco de crujido, tuesta tu pan en una sartén o tostadora antes de hacer el sandwich.
Notas
ADEREZO RANCH CASERO
2 cucharadas de eneldo fresco finamente picado 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de cebollín o cebolla de verdeo finamente picada 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo ¾ taza de yogur natural (yo uso yogur vegano) 2 cucharadas de mayonesa vegana 1 cucharadita de sal
Guarda cualquier mezcla de garbanzos sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Instrucciones para preparar con anticipación: Prepara la mezcla de garbanzos con antelación para un ensamblaje rápido y fácil después. Sustituciones: ¿No tienes salsa Buffalo? ¡No hay problema! Usa tu salsa picante favorita o sriracha para un giro diferente.
Nutrición
Ración: 1sandwich | Calorías: 164kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 6g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.3g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 275mg | Potasio: 92mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 73mg | Hierro: 2mg