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Sobre una tabla de cortar de madera hay una barra de pan de plátano dorada y húmeda, con la parte superior agrietada. Delante se cortan dos rebanadas, mostrando trozos de nuez en su interior. El montaje descansa sobre una toalla texturizada con rayas rojas, blancas y negras, junto a un servidor de tartas dorado.
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Pan de Plátano con Nuez

Suave, con sabor a nuez y perfecto— este Pan de Plátano con Nuez es todo lo que buscas en un pan de plátano casero y reconfortante. Se prepara en un solo tazón, con ingredientes simples que seguramente ya tienes en casa. Es de esas recetas que harás una y otra vez. Perfecto para el desayuno, la hora del café o cuando se te antoja algo calientito recién salido del horno.
10 minutos
35 minutos
45 minutos
1 hogaza
Calories: 1390kcal

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • ¾ taza de azúcar
  • ½ taza de aceite neutro como aguacate, girasol o canola
  • ½ taza de puré de manzana o pera
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces picadas

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  • Machaca los plátanos en un tazón grande hasta que no queden trozos grandes.
  • Agrega el azúcar, el aceite, el puré de manzana y la vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla uniforme.
  • Añade la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Mezcla solo hasta integrar (no sobremezcles).
  • Incorpora las nueces picadas.
  • Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  • Deja enfriar antes de cortar. Disfrútalo tibio con crema de almendra o mermelada de frutos rojos.

Notas

Versión en Moldes para Muffins

  • Molde: Usa un molde estándar de 12 muffins.
  • Prepara el molde: Engrásalo ligeramente con aceite o usa moldes de silicón.
  • Porción: Llena cada molde a ¾ de su capacidad (una medida de ¼ de taza es ideal).
  • Tiempo de horneado: De 20 a 25 minutos a 350°F (175°C), hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  • Rinde: 12 muffins regulares o unos 24 mini muffins (hornea los minis de 12 a 15 minutos).

Nutrition

Ración: 1pan | Calorías: 1390kcal | Carbohidratos: 303g | Proteina: 31g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 15mg | Potasio: 2488mg | Fibra: 19g | Azúcar: 61g | Vitamina A: 303IU | Vitamina C: 41mg | Calcio: 280mg | Hierro: 13mg
Course: Pan
Cocina: Americana
Author: Alejandra Graf
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