Receta de crutones caseros
Saber hacer crutones caseros es el mejor truco que puedes tener bajo la manga. Se preparan en minutos con cualquier tipo de pan que tengas, un chorrito de aceite de oliva y tus especias favoritas. Te doy tres métodos (horno, sartén y freidora de aire) para que uses el que más te convenga. Quedan crujientes, dorados y mucho más ricos que los comprados. Perfectos para ensaladas, sopas o para comerlos así, recién hechos.
4 tazas
Calories: 648kcal
Ingredientes
- 4 tazas de baguette, ciabatta o el que tengas en casa
- ¼ taza de aceite de oliva
- sal al gusto
Instrucciones
En el horno:
- Precalienta el horno a 350 °F (176 °C).
- Corta el pan en cubos y colócalos en un tazón.
- Rocía con aceite y condimenta. Mezcla bien.
- Extiende en una charola y hornea 10–15 min, moviendo a la mitad.
En la sartén:
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Agrega los cubos y condimenta.
- Dora por 5 min, moviendo constantemente hasta que estén crujientes.
En la freidora de aire:
- Coloca los cubos en la canasta sin amontonarlos.
- Cocina a 400 °F (200 °C) por 5 min, agitando la canasta a la mitad.
Notas
- Guarda los crutones en un frasco hermético; duran una semana.
- Para recalentarlos, mételos al horno durante 5 min o en la freidora.
- Para ensuciar menos platos, sazona y ponles el aceite directamente en la charola de horno.
- Congélalos y caliéntalos directamente del congelador — quedan igual de crujientes.
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El pan del día anterior o un poco seco funciona mejor que el fresco.
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Corta los cubos de unos 2 cm para que se cocinen parejo.
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Se ponen más crujientes al enfriarse, no los saques antes de tiempo.
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Guárdalos a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días, o congélalos hasta por 3 meses.
Nutrición
Ración: 1cup | Calorías: 648kcal | Carbohidratos: 120g | Proteina: 24g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 1545mg | Potasio: 310mg | Fibra: 5g | Azúcar: 12g | Calcio: 263mg | Hierro: 9mg