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Receta vegana de poke bowl con mango y aguacate.

Poke bowl con mango, aguacate y siracha

Receta de poke bowl con mango, aguacate y palmitos con siracha mayo.
5 de 1 voto
Preparación 20 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato fuerte
Cocina American, hawaiana
Porciones 4 personas
Calorías 185 kcal

Ingredientes
  

Arroz

  • 1 taza arroz integral o arroz japones integral
  • 2 tazas agua

Poke bowl

  • 12 oz (340 grs.) corazones de palmito escurridos y picados
  • 1/4 taza mayonesa
  • 1 cucharadita aceite de ajonjolí tostado (o más)
  • 1 cucharadita salsa sriracha
  • pizca de sal de mar
  • 1 taza mango picado
  • 1 aguacate en cubos
  • 2 cucharadas ajonjolí para decorar
  • 3 cucharadas cilantro lavado y picado
  • 2 cucharadas cebollín picado, parte blanca y verde

Instrucciones
 

  • Pon el arroz en una olla y agrega el agua. Tapa y deja a fuego medio por 15 minutos o hasta que esté listo. Sigue las instrucciónes del paquete.
  • En un tazón mezcla la salsa sriracha con la mayonesa, el aceite de ajonjolí y la sal. Prueba y cheque que esté rica, ajusta si es necesario.
    Pon los palmitos y mezcla.
  • Para servir pon una base de arroz, divide la mezcla de palmito y pon encima el  mango y el aguacate. 
    Termina con el cilantro, el ajonjolí y el cebollín.

Notas

Para la mayonesa yo uso Vegenaise.
Busca una salsa Siracha que no tenga salsa de pescado (fish sauce).

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 185kcalCarbohidratos: 26gProteina: 3gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 1mgSodio: 23mgPotasio: 1788mgFibra: 5gAzúcar: 15gVitamina A: 190IUVitamina C: 12mgCalcio: 27mgHierro: 2mg
Keyword poke bowl, poke bowl vegano, poke bowl vegetariano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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