Ensalada de arúgula y toronja
Receta de ensalada de arúgula, toronja y aguacate con aderezo de echalote.
6 personas
Calories: 77kcal
Ingredientes
Vinagreta
- 1 cucharada de echalote picado
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o champaña
- 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita agave o maple
- 1 pizca sal
Ensalada
- 6 puños de arúgula
- 1 toronja en cubos
- 1 aguacate en rebanadas
- ajonjolí tostado
Instrucciones
- Mezcla el echalote picado con el vinagre, el aceite de oliva, la cucharada de maple o agave y la sal. Mezcla bien y ajusta el sazón si es necesario.
- En un platón pon la arúgula, encima los cubitos de toronja y las rebanadas de aguacate.Termina poniéndole poco a poco el aderezo y espolvoreando el ajonjolí.
Nutrition
Ración: 1serving | Calorías: 77kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 1g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Sodio: 67mg | Potasio: 225mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 563IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 15mg | Hierro: 0.2mg