Go Back
+ servings
Sopa de calabaza rostizada

Sopa de calabaza rostizada

Sopa de calabaza rostizada con ajo y cebolla. Muy fácil, se mete al horno a rostizar y luego se licua
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato sopa
Cocina Americana
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 4 tazas de calabaza en cuadritos
  • 1 cebolla chica partida en trozos grandes
  • 1 cabeza de ajo partida a la mitad con todo y cáscara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones
 

  • Prende el horno a 450ºF.
  • En una charola para horno preparada con papel especial de horno o un mat de silicón pon la calabaza, la cebolla en trozos y la cabeza de ajo (viendo para abajo). Ponles el aceite de oliva, tantita sal y pimienta. Mete al horno hasta que estén dorados. Mas o menos como 20 minutos.
  • Cuando estén listas pon la calabaza, la cebolla y los dientes de ajo (sólo los dientes de ajo, ya sin la cascarita) en el vaso de una licuadora con tres tazas de agua. Licua super bien hasta que todo esté cremoso. Vacía a una olla, calienta tantito y prueba. Si está muy espesa agrega más agua y ajusta el sazón.

Notas

Opcional, para servir con hojas de salvia, calienta 2 o tres cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego bajo. Ve poniendo de tres en tres las hojas de salvia y sácalas cuando cambien de color. Ponlas en una servilleta de papel y pones una mini pizca de sal. Guarda el aceite de oliva, donde pusiste las hojas de salvia, para terminar la sopa. Para servir, sirve la sopa en un tazón ponle un chorrito de aceite de salvia y al centro unas hojitas de salvia.
Keyword sopa de calabaza

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.