Sopa de brócoli y calabacín con vitamina B12
Sopa de brócoli y calabacín con vitamina B12 es la sopa perfecta para cuando queremos comer saludable y delicioso pero cocinando super rápido.
4 personas
Calorías: 103kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 taza de cebolla picada
- 4 o 5 calabacínes o zucchinis
- 1 cabeza de brócoli
- 4 tazas de agua
- 3 cucharadas de levadura de cerveza
- una cucharadita de sal
Instrucciones
- En una olla pon el aceite de oliva y la cebolla por 5 minutos o hasta que ésta esté transparente.
- Agrega el brócoli, el calabacín y la sal. Tapa hasta que las verduras estén suaves cuando las piques con un cuchillo o tenedor.
- Agrega la levadura de cerveza y licua en la licuadora o con un robot de cocina.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Sirve con unas gotas de limón y almendras tostadas picadas.
Video
Notas
Si no encuentras la levadura de cerveza (nutricional yeast) no se la pongas, no pasa nada.
Ponle tantita más agua a la sopa si crees que esta muy espesa.
Nutrition
Calories: 103kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 7g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 69mg | Potassium: 1052mg | Fiber: 7g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1339IU | Vitamin C: 173mg | Calcium: 109mg | Iron: 2mg