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Apple Reuben sandwich

Reuben Sandwich con manzana

Este Reuben sandwich con manzana es la versión vegana y perfecta alternativa al clásico Reuben sandwich. Es super fácil de hacer, deliciosos y muy nutritivo.
5 de 1 voto
Preparación 10 min
Cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Porciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite sabor neutro aguacate, cártamo
  • 2 tazas de col verde rallada
  • 1 taza de manzana rallada de preferencia Autumn Glory
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 rebanadas de pan de centeno o pan rústico
  • Mostaza Dijon
  • Salsa mil islas * ver notas

Instrucciones
 

  • Tuesta las rebanadas de pan y deja a un lado.
  • En un sartén mediano pon la cucharada de aceite y la col rallada. Cuando ésta se empiece a suavizar, como 3 minutos agrega la manzana rallada.
  • Deja en el sartén por 3-5 minutos más, hasta que la manzana esté suave. Agrega las cucharadas de vinagre de manzana, mezcla bien, agrega la sal y la pimienta.
  • Déjalo 2 minutos más o hasta que se evapore el vinagre. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
  • Para armar los sandwiches, pon en una rebanada de pan mostaza dijon al gusto, sirve la col con manzana a tu gusto y en el  otro pan, la salsa mil islas. Tapa la col con el pan con mil islas.
  • Sirve inmediatamente.

Notas

La “salsa mil islas” se hace con dos cucharadas de mayonesa (yo uso vegana siempre) y dos cucharaditas de catsup. Mezcla bien y ajusta a tu gusto. A mi me gusta servir el sándwich con un platito salsita extra y con pepinillos. Si no consigues manzana Autumn Glory usa Fuji o Golden.

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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