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tostadas de ceviche vegano

Tostadas de ceviche vegano

Esta receta de ceviche vegano está hecho con coliflor, quinoa y hierbas frescas. Está aderezado con limón, aceite de oliva y sal de mar.
5 de 1 voto
Preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Appetizer
Cocina Mexican
Porciones 6 personas
Calorías 131 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ½ tazas de coliflor cruda y picada super chiquita
  • 1 ½ tazas de quinoa cocida y fría
  • 1 taza de zanahoria pelada y picada en cuadritos
  • ½ taza de cebolla morada picada super finita
  • ½ jalapeño sin semillas rebanado delgadito
  • ½ taza jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 11/2 cucharadita de sal de mar
  • ¼ de taza de cilantro picado super chiquito
  • 10 hojas de menta o hierbabuena picadas finitas
  • ½ cucharadita de orégano seco

Para servir:

  • 6-10 to stadas de maíz hechas en casa o compradas
  • Rebanadas de aguacate

Instrucciones
 

  • Pica la coliflor lo más chiquito que puedas o dale pulsar en el procesador de alimentos.
  • Ponla en un tazón grande y agrega la quino, la cebolla, la zanahoria y las rebanadas de jalapeño.
  • En un tazón aparte mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva y la sal. Vacíalo encima de la mezcla de coliflor y la quinoa. Mezcla bien. Agrega las hierbas, mezcla y prueba. Ajusta el sazón si es necesario.
  • Sire arriba de tostadas de maíz y termina con rebanadas de aguacate.

Nutrition

Calorías: 131kcalCarbohidratos: 26gProteina: 6gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gSodio: 447mgPotasio: 820mgFibra: 7gAzúcar: 6gVitamina A: 1769IUVitamina C: 118mgCalcio: 83mgHierro: 1mg
Keyword tostadas, tostadas mexicanas, tostadas veganas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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