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crunchy cauliflower tacos
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Tacos de coliflor crujiente

Esta receta de tacos crujientes de coliflor es super rica y sencilla de hacer. Lo mejor es que a toda la familia le gusta y en un taquito se comen hasta la ensalada.
15 min
20 min
35 min
4 personas

Ingredientes

  • ½ coliflor partida en pedazos pequeños
  • de taza de harina de trigo
  • de taza de agua
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena
  • ¼ cucharadita de oregano
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de comino en polvo
  • 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz
  • 8 to rtillas de maíz
  • Rebanadas de aguacate o guacamole
  • Col Morada rebanada finita
  • Cilantro

Instrucciones

  • Prende el horno a 425ºF y prepara una charola para horno.
  • Corta la coliflor en pedazos pequeños.
  • En un tazón mezcla el harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.
  • En un tazón aparte pon el las hojuelas de maíz y despedázalas lo más que puedas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola.
  • Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.
  • Para preparar los tacos, pon una capa de aguacate, col morada y encima la coliflor. Termina con cilantro picado y salsa picante si quieres.

Notas

Puedes barnizar los pedazos de coliflor con tantito aceite antes de meter al horno si quieres que queden más doraditos.
Plato: Plato fuerte
Cocina: Mexican, mexicana vegana
Keyword: coliflor rostizada, tacos de coliflor
Autor: Piloncillo&Vainilla