Esta receta de tofu crujiente es perfecta para los días donde quieres comer proteina vegetal o cuando necesites un elemento crujiente y delicioso en tu ensalada , curry o noodles.
Saca el tofu del paquete, escurre el líquido y ponla arriba de toallas de papel dobladas a la mitad o en cuatro. Pon arriba otra toalla de papel, igual, doblada en dos o cuatro y encima algo pesado. Déjalo por 10-15 minutos.
Cuando esta casi seco lo partes a lo ancho y luego en cuadros del mismo tamaño.
Estos cuadros de tofu los pones en un tazón y cubres con almidón de maíz o harina de tapioca. En este paso los sazonas como mas te guste.
Tofu crujiente en la Air Fryer
Pones el tofu cortado y preparado con el almidón de maíz en cuadritos sobre la charola del air fryer.
Los rocías con aceite y listo.
Prende la air fryer a 400F y ajusta el tiempo a 10 min.
Cuando pasen 5 minutos, abre la charola y mueve el tofu para que se dore bien por todos lados.
Como hacer tofu crujiente al horno
Precalienta el horno a 400ºF.
Prepara el tofu como se indica antes, lo drenas, lo cortas y lo cubres con almidón de maíz.
Pon cada cuadrito de tofu preparado sobre una charola para horno. Ponlos bien separados, que no se encimen unos con otros. Mete al horno por 10 minutos. Saca, voltea los cuadritos de tofu y hornea por 10-15 minutos más.
Revisa si ya están crujientes y perfectos, si no, dales la vuelta y mete al horno por unos minutos mas. Con este método queda el tofu crujiente al horno perfecto.
Y listo, a disfrutar como mas te guste.
Notas
Este tofu se puede guardar en el refrigerador en un recipiente bien cerrado, pero la verdad es que lo mejor es que lo comas lo antes posible.