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PASTA CON CHAMPIÑONES AL AJILLO CON CHILE GUAJILLO

Esta receta de pasta de champiñones al ajillo con chile guajillo es mi receta favorita para cuando me llegan invitados de sorpresa o una cena romántica rápida. Esta receta queda perfecto con bien con vino tinto o vino blanco; está hecha sin crema pero tiene "toneladas" de sabor.
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Preparación 5 min
Cocción 15 min
0 min
Tiempo total 20 min
Plato Plato fuerte
Cocina Mexicana
Porciones 6 personas
Calorías 394 kcal

Equipment

  • olla para pasta
  • sartén grande

Ingredientes
  

  • 16 onzas de pasta espagueti
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 16 onzas de champiñones
  • 8 dientes de ajo pelados y rebanados
  • 6 chiles guajillos

Instrucciones
 

  • Ponga el agua a cocer la pasta.
  • Prepara tus ingredientes pelando y rebanando el ajo y cortando el chile guajillo. Es mucho más fácil cortar el chile con unas buenas tijeras de cocina.
  • El agua debe estar hirviendo; agregue una gran pizca de sal y agregue sus fideos.
  • Agregue el aceite de oliva a la sartén y cuando esté caliente, agregue los champiñones; cuando los champiñones estén dorados por todos lados, añadir el ajo y una pizca de sal. Luego los chiles en rodajas.
  • Revise su pasta y cuando esté al dente, comience a agregarla a la sartén, mezcle y agregue un poco de agua de pasta si se siente seca.
  • Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil picado.

Notas

No es necesario escurrir y reservar el agua al cocinar la pasta; use un par de pinzas largas para pasarlo a la sartén de champiñones.
Terminar la pasta con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.
Retire las semillas del chile guajillo si no le gusta la comida picante.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 394kcalCarbohidratos: 63gProteina: 13gGrasa: 11gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gSodio: 12mgPotasio: 491mgFibra: 4gAzúcar: 5gVitamina A: 927IUVitamina C: 4mgCalcio: 27mgHierro: 2mg
Keyword chiles secos, pasta con champiñones

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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