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aderezo de cebolla
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Aderezo de cebollín con betabel y aguacate

Receta adaptada de bon appetite en línea.
15 min
15 min
30 min
6 -8

Ingredientes

  • 1 taza de scallions rebanados cebollín
  • 1 pedazo de jengibre de 2.5 cm picado super finito
  • 3/4 de taza de aceite sabor neutro
  • pizca de sal
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • .
  • 4 betabeles cocidos pelados y en cuadritos
  • 1 aguacate en cuadritos.

Instrucciones

  • En un frasco de vidrio grande pon la taza y media de cebollín rebanado y el jengibre picado.
  • Pon a calentar el aceite a fuego medio-alto. Justo antes de que vaya a sacar humo, quítalo de la lumbre y vacíalo encima del cebollín y el jengibre.
  • Con una cuchara aplasta el cebollín para que quede hasta abajo. Agrega la salsa de soya, el vinagre y la sal.
  • Mezcla y prueba con cuidado, ajusta si es necesario.
  • En un platón pon el betabel y el aguacate, ponle encima dos o tres cucharadas de aderezo.

Notas

Es importante que uses un aceite que tenga un punto de humeo alto, que no se haga rancio.
Autor: piloncilloyvainilla.com