Aderezo de cebollín con betabel y aguacate

Ya se que debería de ser al revés el título, pero es que aderezo me trae loca. Es el típico aderezo que se lo puedes poner a todo y todo lo que toca se va a transformar en algo delicioso. Pero bueno, lo voy a poner bien, ensalada de betabel y aguacate con aderezo de cebollín (scallions). Pero de verdad cuando pruebes el aderezo me vas a dar la razón.

Esta receta de aderezo la saqué de bon appetite, una de mis revistas de comida favoritas. No me acuerdo las palabras exactas del título, pero era algo como “aderezo para ponérselo encima a todo” o algo así. Y cuando lo probé entendí porque. Yo lo modifiqué un poco, bueno, un chorro. Ya sabes, que como dice Sergio, todo lo tengo que convertir en ensalada y sí. Le quité aceite y le puse más scallions. Y se me hace que quedó más rico.

Otra idea: Bowl de arroz con aderezo oriental

Otra idea: Ensalada de betabel con lentejas

Este aderezo de cebollín se lo puedes poner a arroz, verduras asadas, noodles, tofu asado, etc. De verdad lo que se te ocurra. Yo se lo puse a esta ensalada de betabel y aguacate porque el betabel es una maravilla para las personas que hacemos ejercicio. Dentro de las muchas propiedades que tiene nos ayuda a recuperarnos más rápido para el siguiente entrenamiento. Aparte, si lo comes antes de hacer ejercicio te sirve para darte un boost. ¿¿¿¿No es lo máximo??????

Aparte ahorita Santiago y Sofia, que están haciendo un chorro de ejercicio necesito ponerme las pilas y hacer más este tipo de ensalada que el betabel con el aguacate y el aderezo es una mega bomba en nutrición para mis deportistas. Te paso la receta de este

aderezo de cebollín con betabel y aguacate

y espero que te guste tanto como a mi. Si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.

Aderezo de cebollín con betabel y aguacate

Preparación
15 min
Cocción
15 min
Tiempo total
30 min
 
Receta adaptada de bon appetite en línea.
Raciones: 6 -8
Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

  • 1 taza de scallions rebanados cebollín
  • 1 pedazo de jengibre de 2.5 cm picado super finito
  • 3/4 de taza de aceite sabor neutro
  • pizca de sal
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • .
  • 4 betabeles cocidos pelados y en cuadritos
  • 1 aguacate en cuadritos.

Instrucciones

  1. En un frasco de vidrio grande pon la taza y media de cebollín rebanado y el jengibre picado.
  2. Pon a calentar el aceite a fuego medio-alto. Justo antes de que vaya a sacar humo, quítalo de la lumbre y vacíalo encima del cebollín y el jengibre.
  3. Con una cuchara aplasta el cebollín para que quede hasta abajo. Agrega la salsa de soya, el vinagre y la sal.
  4. Mezcla y prueba con cuidado, ajusta si es necesario.
  5. En un platón pon el betabel y el aguacate, ponle encima dos o tres cucharadas de aderezo.

Notas

Es importante que uses un aceite que tenga un punto de humeo alto, que no se haga rancio.

Como empezar a comer más sano, cómo llevar una dieta más saludable.

 

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Silvina
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Silvina

Prepare el aderezo para ponerlo en una ensalda con arroz integral, snow peas, champignon y avocado. La comimos con amigos y a TODOS les encanto.!