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Ensalada mediterranea con pasta de garbanzo.

Ensalada de pasta mediterranea

Ahorita que estamos en verano no puede haber nada más delicioso que una ensalada fría ¿no? Esta ensalada de pasta mediterránea está llena de sabor, texturas frescas y crujientes. Total, esta pasta es perfecta para un día de campo o una comida en el jardín.
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Preparación 15 min
Cocción 15 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato Ensalada
Cocina cocina mediterranea
Porciones 6 personas
Calorías 162 kcal

Equipment

  • Ensaladera

Ingredientes
  

  • 1 paquete de pasta 8oz
  • 1 pepino grande en cubos chicos
  • 4 cebollines en rodajas
  • 2 tomates medianos en cuadritos
  • 1/4 de taza de hojas de menta en juliana
  • 1/2 taza de aceitunas kalamatas sin hueso y picadas

Aderezo

  • el jugo y ralladura de un limón amarillo grande mas o menos 3-4 cucharadas de jugo
  • 1 diente de ajo aplastado y picado super finito
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida

Instrucciones
 

  • Pon a cocer la pasta como indica el paquete. Cuando esté lista, déjala a un lado para que se vaya enfriando.
  • Pica el tomate, el pepino y el tomate y deja a un lado y pon en un tazón grande.
  • En un frasco pon todos los ingredientes del aderezo y mezcla.
  • Agrega la pasta al tazón junto con las verduras y mezcla con cuidado.
  • Agrega el aderezo y mezcla.
  • Termina con la menta fresca y la aceitunas kalamatas

Nutrition

Calorías: 162kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 16gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gSodio: 181mgPotasio: 223mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 589IUVitamina C: 15mgCalcio: 36mgHierro: 1mg
Keyword easy pasta recipe, ensalada de pasta, pasta fría

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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