Ahorita que estamos en verano no puede haber nada más delicioso que una ensalada fría ¿no? Pero si esa ensalada está llena de sabor, la puedes hacer antes de tiempo y la pasta es PURA proteína de la buena, buena, apoco no la harías YA, y muchas veces durante esta época de mega calor.
Pues mira, esta pasta me la mandaron para probar (no estoy recibiendo ninguna compensación económica por platicarte de ella) y te la quise compartir porque me gustó mucho. Está hecha de harina de garbanzo y su valor nutricional es mucho más alto que cualquier otra pasta. Y mira que me paso probando nuevas cosas. El otro día probé una pasta hecha de frijol negro y no creas que me encantó.
Pero esta de garbanzo, tiene un sabor un poquitín diferente a la pasta normal pero nada que predomine sobre lo que le pongas. La textura si es igualita a la pasta normal, es mas, uno de mis hijos ni notó la diferencia. Y me encantó esta ensalada mediterránea porque el aderezo esta hecho a base de limón y el acidito del aderezo le queda perfecto. Aparte es super fácil de hacer, pones a cocer la pasta, mientras picas las verduritas, pones todo en una ensaladera, mezclas el aderezo en un frasco…
Terminas con hierbas de olor frescas y listooooooo, que emoción, te queda
una ensalada de pasta mediterranea perfecta
para llevar a un picnic al campo, a la playa, a un concierto, a donde vayas.
Espero que te animes a probar la pasta de garbanzo de Banza, porque está buenísima y de veras nutre, no nada mas llena. Aunque ya está comprobado científicamente que la pasta no engorda, yo soy de la idea de que es mejor comer por nutrición y no por calorías. Así que si vamos a comer pasta me gusta siempre que sea de trigo integral, de quinoa o arroz integral
Bueno y ahora esta nueva de garbanzo. Te paso la receta y si te gusta porfa comparte, la receta y el blog. Ahyyyy casi se me olvida, en ésta página también puedes comprar tu pasta y en ésta otra buscar donde la venden.
Ensalada de pasta mediterranea
Ingredientes
- 1 paquete de pasta Banza u otra pasta 8oz
- 1 pepino grande en cubos chicos
- 4 cebollines en rodajas
- 2 tomates medianos en cuadritos
- 1/4 de taza de hojas de menta en juliana
- 1/2 taza de aceitunas kalamatas sin hueso y picadas
- Aderezo:
- el jugo y ralladura de un limón amarillo grande mas o menos 3-4 cucharadas de jugo
- 1 diente de ajo aplastado y picado super finito
- 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Pon a cocer la pasta como indica el paquete. Cuando esté lista, déjala a un lado para que se vaya enfriando.
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Pica el tomate, el pepino y el tomate y deja a un lado y pon en un tazón grande.
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En un frasco pon todos los ingredientes del aderezo y mezcla.
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Agrega la pasta al tazón junto con las verduras y mezcla con cuidado.
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Agrega el aderezo y mezcla.
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Termina con la menta fresca y la aceitunas kalamatas