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Vegan blueberry scones
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Scones de blueberries

Scones de blueberries sin aceite y 100% veganos
15 min
20 min
35 min
2
Calorías: 11kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de leche de arroz almendra o soya
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 de cucharadita de vainilla
  • 1 taza de leche de coco entera full fat de lata
  • 1 taza de blueberries congeladas
  • azúcar extra para espolvorear

Instrucciones

  • Pre calienta el horno a 350ºF.
  • En un tazón grande mezcla todos los polvos: harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
  • En un tazón aparte mezcla la leche de coco, la leche de arroz o almendra, el vinagre de manzana y la vainilla.
  • Agrega los ingredientes líquidos a los polvos. Mezcla bien y dale tiempo a que todo se integre, tal vez quieras o tengas que usar tus manos.
  • Agrega las blueberries, yo uso congeladas, y mezcla bien.
  • En una charola para horno, preparada con papel para hornear, pon la mezcla dividida en dos partes.
    Has un disco como de una pulgada de alto cada uno.
  • Espolvorea la parte de arriba con azúcar y parte en ocho pedazos.
  • Mete al horno por 20 minutos o hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.
  • Deja enfriar un poco antes de probar.

Notas

Yo uso harina de trigo SIN blanquear y SIN enriquecer.
La leche de coco que usé para hacer esta receta es de la que viene en lata y no es baja en grasa.
El azúcar que usé es azúcar de caña, me gusta comprar la orgánica y vegana.

Nutrition

Calorías: 11kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 2mg | Potasio: 152mg | Azúcar: 1g | Calcio: 65mg | Hierro: 1mg
Plato: Panadería vegana
Cocina: Americana
Diet: Vegan
Keyword: blueberry scones, pan de moras azules, scone de blueberry, scones veganos
Autor: Piloncillo&Vainilla