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Pasta con crema de almendra, tamari, limón, ajonjolí y vinagre de arroz. Fácil, rica y super nutritiva.
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Noodles con salsa de crema de almendra

Esta pasta o noodles con salsa de crema de almendra es deliciosa. La salsa queda perfecta para otro tipo de noodles, aderezo de ensalada o springrolls.
10 min
10 min
20 min
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Ingredientes

  • 1 1 lb de noodles o pasta spaghetti
  • 1/4 taza de salsa tamari o salsa de soya
  • 1/4 taza de tahini
  • 1/4 crema de almendra
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado
  • pizca de sal
  • Para servir:
  • 1/2 col verde o morada rebanada lo más delgadito que puedas
  • 1/4 de taza de ajonjolí negro o regular
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/4 de cebollitas rebanadas lo más delgadito posible
  • salsa siracha

Instrucciones

  • Pon a cocer la pasta como indica el paquete. Cuando esté lista escúrrela muy bien y enjuagala con agua fría. Regresala a la olla donde se coció o ponla en el platón donde la vas a servir.
  • Para hacer la salsa, mezcla la crema de almendra, el tahini, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la salsa tamari y aceite de ajonjolí. Mezcla bien, si necesitas puedes ponerle una o dos cucharadas de agua caliente.
  • Vacía sobre la pasta y mezcla, con las manos es como mejor queda. Agrega la col, el cilantro, las cebollitas y el ajonjolí. Agrega la pizca de sal si sientes que es necesario. Mezcla bien y sirve inmediatamente.
  • Termina con unas cuantas gotas de salsa siracha.

Notas

Si no tienes crema de almendra, la puedes hacer con crema de cacahuate.
El tahini es crema de ajonjolí y se consigue en cualquier tienda de comida internacional o libanesa.
Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina vegana
Keyword: Pasta oriental con salsa de almendra
Autor: piloncilloyvainilla.com