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kale pesto

Kale pesto o pesto de kale

Esta receta de pesto de kale es deliciosa y muy fácil de hacer. Me encanta hacerla por el contenido nutricional de la kale. Con este pesto le agregas tantas vitaminas y nutrientes a una simple pasta.
5 de 6 votos
Preparación 15 min
Cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato fuerte
Cocina Cocina Italiana vegana
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 2 tazas de hojas de kale en pedazos
  • 1/3 de taza de nuez de Castilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 -3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • pimienta negra
  • una pizca de sal de mar
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 paquete de pasta de 454 grs. 1 lb

Instrucciones
 

  • Pon a cocer la pasta como dice en el paquete, yo la pongo a cocer en agua con sal.
  • Mientras está la pasta pon en el vaso del procesador de alimentos todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Tapa y dale pulsar varias veces hasta que todo esté en picado.
  • Prende el procesador de alimentos y agrega el aceite de oliva mientras está corriendo el procesador.
  • Revisa de sal y pimienta, ajusta si es necesario.
  • Cuando este al dente la pasta, escúrrela y guarda una taza de agua en donde se coció.
  • Agrega cucharada a cucharada el pesto a la pasta y vele poniendo la taza de agua. El agua hace que esté todo más cremoso, se va a absorber no te preocupes si queda al principio mucha al fondo.

Notas

Puedes cambiar las alcaparras por una cucharada de jugo de limón.
Keyword pesto de kale, pesto vegano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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