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Baba ghanoush

Dip de berenjena asada, este dip es de la cocina mediterranea y ess delicioso con pita, con pan recién hecho o con chips.
4.34 de 6 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Tiempo total 20 min
Plato botana
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas
Calorías 26 kcal

Equipment

  • Procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 1 berenjena mediana /grande que te de una taza de pulpa ya cocida
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 limón el jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal de mar al gusto
  • *perejil y/o menta picado opcional

Instrucciones
 

  • En un sartèn, en el horno, estufa u horno tostador rostiza la berenjena. Dale vueltas para que se rostice parejo.
  • Cuando esté bien quemada por todos lados y esté suave pártela a la mitad. Sácale toda la pulpa y ponla en el procesador de alimentos o licuadora.
  • Agrega el aceite de oliva, la sal, el tahini y el jugo de limón.
  • Mezcla dándole pulsar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  • Ponlo en un tazón, termina con perejil picado y sirve con pita chips o melbas.

Nutrition

Calorías: 26kcalCarbohidratos: 6gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 2mgPotasio: 186mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 18IUVitamina C: 5mgCalcio: 11mgHierro: 1mg
Keyword baba ganoush, baba ghanoush, berenjena, dip de berenjena

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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