Sloppy Joes de lentejas
Un Sloppy Joes de lentejas (un sloppy joes vegano) es un sandwich en pan de hamburguesa delicioso lleno de super poderes y sabores explosivos.
6 personas
Calories: 426kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 tallos de apio picados chiquitos
- 1/4 de taza de pimiento rojo o verde un pimiento mediano mas o menos
- 3/4 de taza de cebolla
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de pure de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Para servir
- 6 bollos de hamburguesa
- aguacate picado
- rebanadas de chile serrano o jalapeño
Instrucciones
- En un sartén pon el aceite y la cebolla a acitronar. Cuando esté transparente agrega el apio y el pimiento. Deja hasta que la cebolla tenga un color dorado y agrega el chile en polvo.
- Agrega las lentejas, el puré, el vinagre y el azúcar.
- Déjalo hasta que la salsa empiece a hervir y se espese un poco.
- Para servir, sirve una o dos cucharadas de lentejas en cada bollo.
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Nutrition
Ración: 1serving | Calorías: 426kcal | Carbohidratos: 69g | Proteina: 22g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 438mg | Potasio: 933mg | Fibra: 22g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 331IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 129mg | Hierro: 7mg