Go Back
+ servings

Crema de chile poblano y espinacas

Esta sopa está llena de sabores mexicanos y es perfecta para cualquier ocasión, especialmente cuando hace frío afuera o si quieres impresionar a tus amigos y familiares con tu conocimiento de sabores globales.
3 de 2 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 20 min
Plato Entrada
Cocina Cocina mexicana
Porciones 6 porciones

Equipment

  • Licuadora
  • Licuadora de inmersión
  • Olla sopera

Ingredientes
  

Crema de verduras

  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla vegana
  • 1 cebolla chica en pedazos
  • 1 chile poblano sin semillas y sin tallo en pedazos
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 papa mediana/chica en trozos
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de agua o caldo de verduras

Topping

    Instrucciones
     

    • En una olla con tapa agrega la mantequilla y la cebolla. Déjala un rato hasta que esté transparente, unos 5-7 minutos. Agrega el chile poblano y saltéalo por unos 5 minutos más.
      Agrega el ajo.
    • Agrega la papa, el manojo de espinacas y dos tazas de agua. Tápala la olla, baja el fuego y agrega la sal.
    • Revisa después de unos 15 min que la papa esté cocida. Si ya está, licúa las verduras en la licuadora o con un robot de cocina. No le agregues más agua hasta que la pruebes y veas si está muy espesa. Es mejor irle poniendo poco a poco a que sobre.
    • Corta el pan en cubos pequeños y cubre con el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y mete al horno o prepara en un sartén.
      Mientras en un sartén que no pegue calienta el adobo Mexican Crumbles.
      Junta el pan con el crumble y termina canta tazón de sopa con una o dos cucharadas.
    Keyword crema de poblano, crema de verduras vegana, crema vegna, Sopa mexicana

    information

    La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

    ¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.