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ejotes al horno

Ejotes al horno

Ejotes al horno,rostizados, con alioli vegano. Esto jotes quedan crujientes, deliciosos y son super fáciles de hacer. El alioli está hecho con mayonesa vegana.
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Preparación 5 min
Cocción 15 min
Tiempo total 20 min
Plato verdura
Cocina American
Porciones 6 personas
Calorías 28 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lb . de ejotes lavados y secos 454grs.
  • 2-3 cucharadas de aceite.
  • sal y pimineta

Para el alioli

  • 1/2 taza de Veganaise
  • 1 diente de ajo picado super chiquito o exprimido
  • el jugo de medio limón mas o menos una cucharada
  • una buena pizca de sal

Para servir

  • 1-2 cucharadas de alcaparras fritas o naturales
  • la ralladura de un limón opcional

Instrucciones
 

  • Pre-calienta el horno a 400ºF.
  • Pon los ejotes en una charola, ponles el aceite una buena pizca de sal y pimienta.
  • Cuando este caliente el horno, mételos por unos 10 o 15 min. Están cuando se ven doraditos.
  • Mientras están en el horno revuelve la mayonesa, el ajo, el jugo de limón y la sal.

Para servir

  • Pon los ejotes en un platón extendido, báñalos con el alioli de mentiras, ponle las alcaparras y la ralladura del limón si quieres.

Notas

-Puedes freir las alcaparras en un sartén con un poco de aceite vegetal por 5 minutos o hasta que empiecen a dorar.
-Usa un aceite que sea para temperaturas altas por ejemplo el de semilla de uva (siempre y cuando sea orgánico, las uvas son de las frutas que hay que comprar orgánicas), de coco o de aguacate.
-Puedes usar mayonesa hecha en casa o cualquier otra. Lee los ingredientes (que no sea una lista interminable) y si consigues hecha con aceite de oliva mejor.
-Cuando trabajo con ajo crudo me gusta picarlo o exprimirlo y dejarlo descansar por unos 5 min. Esto es para que se activen los poderes antibióticos del ajo (la alicina).

Nutrition

Calorías: 28kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gColesterol: 1mgSodio: 7mgPotasio: 160mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 522IUVitamina C: 9mgCalcio: 28mgHierro: 1mg
Keyword ejotes al horno

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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