Pre calienta el horno a 350ºF.

Rebana la papa, cebolla y camote mas o menos del mismo grosor. Usa una manolina, un procesador de alimentos o un cuchillo. Pero el chiste es que te queden mas o menos del mismo grueso.

Para armar la tarta pon una cucharadita de aceite de olivo en el fondo de un sartén o platón para horno. Luego una capa de papa, ponle tantita sal, romero y media cucharadita de aceite de oliva (si necesitas más ponle más), luego una capa de cebolla, igual con sal, romero y aceite de oliva, luego una de camote. Y así sucesivamente hasta que termines con papa.

Tápala con papel para horno y encima papel aluminio. Métela al horno por 30 min mas o menos. Cuando este cocida la papa, destápala y déjala en el horno por unos 10-15 min mas a que se dore la parte de arriba.