Tarta de papa, cebolla morada y camote

No puedo creer que ya casi estamos a mitades   finales de Noviembre. Se me pasó volando el año y yo seguía super en paz hasta que el otro día fui al super y ya ni siquiera hay cosas de Thanksgiving, todo es de Navidad. Me entró una prisa tremenda y decidí cambiar totalmente mi calendario de recetas y empezar a meter platillos que vengan más al caso con la época.

Por eso empecé con esta tarta. Sirve para todo: desayuno, comida y cena. Si la pones en un platón bonito también queda perfecto para una cena un poquito más elegante. O por si de plano no te gusta el puré de papa de todas las cenas de Noviembre y Diciembre, haz esta tarta.

Súper fácil y bien rica.

Rebana la papa, camote y cebolla lo más parejo que puedas. Yo uso una mandolina o el procesador de alimentos. Si usas una mandolina ten muchísimo cuidado al usarla, no te vayas a cortar (como yo 🙁 ).

Ya que tienes todas las rebanadas, en un sartén o un platón que se pueda meter al horno ve formando la torta. El chiste es hacer capitas de cada una de las verduras. Una de papa, una de cebolla y una de camote. Cada capa se sazona con aceite de olivo, romero y sal.

La cubres con papel para hornear y aluminio, la  metes al horno, la destapas para que se dore y listo.

Te paso la receta, si te gusta porfa compártela. Esta semana, lo más seguro es que recibas otros mails de mi parte. Tengo muchas ideas que me gustaría compartirte.

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Tarta de papa, cebolla morada y camote.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Tiempo total

1 h

 

Tarta de papa, cebolla morada y camote deliciosa y regalada de hacer.

Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

• 1 cebolla morada mediana
• 1 papa grande
• 1 camote grande
• una ramita de romero
• sal de grano
• aciete de olivo

Instrucciones

1. Pre calienta el horno a 350ºF.
2. Rebana la papa, cebolla y camote mas o menos del mismo grosor. Usa una manolina, un procesador de alimentos o un cuchillo. Pero el chiste es que te queden mas o menos del mismo grueso.
3. Para armar la tarta pon una cucharadita de aceite de olivo en el fondo de un sartén o platón para horno. Luego una capa de papa, ponle tantita sal, romero y media cucharadita de aceite de oliva (si necesitas más ponle más), luego una capa de cebolla, igual con sal, romero y aceite de oliva, luego una de camote. Y así sucesivamente hasta que termines con papa.
4. Tápala con papel para horno y encima papel aluminio. Métela al horno por 30 min mas o menos. Cuando este cocida la papa, destápala y déjala en el horno por unos 10-15 min mas a que se dore la parte de arriba.

Notas de la Receta

Para cortarla y que salgan parejas las rebanadas usa un cuchillo con sierra.