Tarta de papa, camote y cebolla

Esta tarta de papa es perfecta para cuando tienes ganas de comer algo sencillo, pero rico o te sirve perfecto para acompañar un plato fuerte. Es muy fácil de hacer, nutritiva y siempre queda bien, no hay pierde.

tarta de papas

Acerca de esta receta

Esta tarta de papa, cebolla y camote queda muy rica y es fácil de hacer. Es perfecta para los días de fiesta o cenas en la casa. La preparas, la pones en el horno y listo.

Si la pones en un platón bonito o sartén también queda perfecto para una cena un poquito más elegante. Es perfecta si no te gusta el puré de papa de todas las cenas de noviembre y diciembre.

camote, cebolla y papas rebanadas

¿cómo hacer la tarta de papa?

  • Rebana la papa, camote y cebolla lo más parejo que puedas. Yo uso una mandolina o el procesador de alimentos (affiliate link). Si usas una mandolina ten muchísimo cuidado al usarla.
  • Ya que tienes todas las rebanadas, sazona con sal, aceite de oliva y romero.
  • En un sartén o un platón que se pueda meter al horno, ve formando la torta haciendo capas con las diferentes verduras.
  • Una de papa, una de cebolla y una de camote. Cada capa se sazona con aceite de olivo, romero y sal.
  • La cubres con papel para hornear y aluminio, la metes al horno, la destapas para que se dore y listo.
tarta de papas, cebolla morada y camote

Variaciones de esta receta

  • La puedes hacer con pura papa, pero el camote eleva el valor nutricional del platillo.
  • Usa cebolla dulce o cebolla amarilla. Con todas queda rica.
  • Igual con el camote, puedes usar camote morado, camote blanco o amarillo para darle un twist de color.
  • Cambia el romero por la especia que más te guste, puede ser que te guste más el tomillo o las hierbas de Provance.

Como transformar las sobras

Si te sobra tarta de papa prepara flautas de papa, sopa de papa o tacos dorados. También la podrías usar para hacer un huevo (nosotros usamos huevo vegano de la marca Just Egg) revuelto y servir con salsa verde.

Como servir la tarta de papa

Esta tarta la puedes acompañar con una buena ensalada y te queda como lunch o merienda, también puede ser para acompañar cualquier otro platillo o como parte de una mesa de fiesta.

plato con una rebana de tarta de papas

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tarta de papa

Tarta de papa, cebolla morada y camote.

Alejandra Graf
Esta tarta de papa, cebolla morada y camote es de las recetas ms faciles que te puedas imaginar. Me encnata porque te sirve desde para acompañar un plato o como cena o lunch con una buena ensalada.
5 de 1 voto
Preparación 15 min
Cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Side Dish
Cocina Americana
Porciones 8 personas
Calorías 54 kcal

Equipment

  • mandolina o cuchillo filoso
  • 10-inch sartén de hierro forjado

Ingredientes
  

  • 1 cebolla morada mediana rebanada
  • 2 papa grande rebanada
  • 2 camote grande rebanado
  • una ramita de romero
  • sal de grano
  • aciete de olivo el necesario

Instrucciones
 

  • Pre calienta el horno a 350ºF.
  • Rebana la papa, cebolla y camote más o menos del mismo grosor. Usa una mandolina, un procesador de alimentos o un cuchillo. Pero el chiste es que te queden más o menos del mismo grueso.
    Sazona con sal y aceite de oliva.
  • Para armar la tarta pon una cucharadita de aceite de olivo en el fondo de un sartén o platón para horno.
    Luego una capa de papa, ponle una pizca sal, romero y media cucharadita de aceite de oliva (si necesitas más ponle más), luego una capa de cebolla, igual con sal, romero y aceite de oliva, luego una de camote.
    Y así sucesivamente hasta que termines con papa.
  • Tápala papel aluminio. Métela al horno por 30 min más o menos. Cuando esté cocida la papa, destápala y déjala en el horno por unos 10-15 min más a que se dore la parte de arriba.

Notas

  • Rebana las papas y el camote del mismo ancho para que tarden lo mismo en cocer.
  • Mete un cuchillo o tenedor al centro de la tarta, y si no ofrecen resistencia alguna las verduras, ya está la tarta. 
  • Deja en el horno hasta que esté dorada y perfecta la primera capa.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 54kcalCarbohidratos: 13gProteina: 1gGrasa: 0.04gGrasa saturada: 0.02gGrasa polinsaturada: 0.01gGrasa monosaturada: 0.001gSodio: 32mgPotasio: 210mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 8016IUVitamina C: 2mgCalcio: 20mgHierro: 0.4mg
Keyword Papas al horno, tarta de papa

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Amparo. Armada Villena
Amparo. Armada Villena
8 years ago

La receta esta deliciosa,!!!! Y felicidades por las fotos, están preciosas!!!!!!!!

DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS

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