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Receta de sopa de chícharo, receta de sopa vegana, receta fácil y deliciosa.

Sopa de chícharo seco

Receta de sopa de chícharo clásico, fácil, deliciosa, con sabor ahumado y vegana.
3.15 de 7 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato sopa
Cocina American
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 5 tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 1/2 taza de chícharo seco
  • 3 zanahorias picadas en cuadritos *opcional
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos como 3/4 de taza
  • 1 poro chico picado o puede ser también apio como media taza
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 3 cucharadas de perejil fresco o 11/2 seco
  • 1/4 de cucharada de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • En una olla grande, a fuego medio, pon el aceite de oliva y la cebolla hasta que esté transparente. Luego el ajo, por unos 30 segundos, luego el poro o apio por otros 30 segundos a un minuto.
  • Pon el resto de los ingredientes menos la sal.
  • Déjala por unos 45 o una hora a fuego bajito, hasta que estén los chícharos prácticamente deshechos. Al final ponle la sal y pimienta.

Notas

-Hay veces que es bueno enjuagar los chícharos antes de ponerlos a cocer.
-Si la haces en el crockpot: En un sartén chiquito pon a acitronar la cebolla, luego el ajo y el apio o poro. El resto de los ingredientes ponlos en el crock pot, cuando estén bien acitronadas las verduras ponlas con el resto de los ingredientes. Prende el crockpot según las instruciones de tu olla.
-En esta receta puedes jugar con los ingredientes. Si no tienes tomillo, ponle albahaca seca. Si tienes papas, le puedes poner y combina perfecto, y así.
-Si crees que es mucha sopa, haz la mitad
Keyword sopa de chicharo

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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