Sopa de chícharo seco

Esta receta de sopa de chícharo seco es super rica y fácil de hacer, perfecta para un día de lluvia o frio.Receta de sopa de chícharo, receta de sopa vegana, receta fácil y deliciosa.

La pensé y la pensé en poner esta receta de sopa de chícharo seco.

Esta grueso que una sopa de chícharo salga bonita en las fotos. Y de verdad que traté y traté, pero ya se que no sale muy antojable pero esta bien rica. Cuando Sergio vio la foto me preguntó que que tenía el guacamole.  Noooo, me quiso dar el ataque! De verdad, yo se que lo verde no es muy visualmente antojable, pero confundir la sopa de chícaro con un guacamole, ?. Casi me desanimo a poner la foto y la receta.

Receta de sopa de chícharo, receta de sopa vegana, receta fácil y deliciosa.

Otra idea: Sopa de coliflor

Al final me decidí a ponerla porque me acordé de lo que dice una de mis mejores amigas acerca de épocas complicadas…  todo mayo/junio es igual de complicado que diciembre, pero sin Pino (Árbol de Navidad) .  Y si, es cierto, todo pasa, fin de curso y fin de año, festivales, fiestas, torneos … TODO.

Esta sopa es como comer todos los tiempos en un plato (entrada y plato fuerte, el postro no, jajja) y se puede hacer en crockpot u cualquier otra olla de cocimiento lento. ?

¿¿¿Que emoción no?? La pones en la mañana, llegas a tu casa en la tarde  y ya está lista la comida, y hasta huele bien rico.

Cuando hago esta sopa de chícharo, trato de servir una ensalada muy rica y llena de verduras crudas antes. Te paso la receta

de esta sopa de chícharo

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Receta de sopa de chícharo, receta de sopa vegana, receta fácil y deliciosa.
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Sopa de chícharo seco

Receta de sopa de chícharo clásico, fácil, deliciosa, con sabor ahumado y vegana.
10 min
20 min
30 min
6 personas

Ingredientes

  • 5 tazas de agua o caldo de verduras
  • 1 1/2 taza de chícharo seco
  • 3 zanahorias picadas en cuadritos *opcional
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos como 3/4 de taza
  • 1 poro chico picado o puede ser también apio como media taza
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 3 cucharadas de perejil fresco o 11/2 seco
  • 1/4 de cucharada de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una olla grande, a fuego medio, pon el aceite de oliva y la cebolla hasta que esté transparente. Luego el ajo, por unos 30 segundos, luego el poro o apio por otros 30 segundos a un minuto.
  • Pon el resto de los ingredientes menos la sal.
  • Déjala por unos 45 o una hora a fuego bajito, hasta que estén los chícharos prácticamente deshechos. Al final ponle la sal y pimienta.

Notas

-Hay veces que es bueno enjuagar los chícharos antes de ponerlos a cocer.
-Si la haces en el crockpot: En un sartén chiquito pon a acitronar la cebolla, luego el ajo y el apio o poro. El resto de los ingredientes ponlos en el crock pot, cuando estén bien acitronadas las verduras ponlas con el resto de los ingredientes. Prende el crockpot según las instruciones de tu olla.
-En esta receta puedes jugar con los ingredientes. Si no tienes tomillo, ponle albahaca seca. Si tienes papas, le puedes poner y combina perfecto, y así.
-Si crees que es mucha sopa, haz la mitad
Plato: sopa
Cocina: American
Keyword: sopa de chicharo
Autor: Piloncillo&Vainilla

Esta receta de chícharo seco es un repost de Mayo 2013.

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victoria
Guest
victoria

Quee rico. Para congelar bolsitas de sopa.cuando tienes tres hijos y no mucho tiempo es una idea practica y saludable. Saludos