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Salsa de nuez y pimiento para pasta

Esta salsa de nuez y pimiento para pasta es una receta vegana, es deliciosa, cremosa y super rápida de hacer. Es la receta perfecta para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.
10 min
10 min
4 personas
Calorías: 15kcal

Ingredientes

  • 1 taza de nuez pecans
  • 3 dientes de ajo asados
  • 1 pimiento rojo asado grande
  • 1 cucharadita de vinagre de champagne o vino blanco
  • sal y pimineta
  • 1 Un paquete de pasta de 500 grs.

Instrucciones

  • Pon a remojar en agua las nueces entre media y una hora (si puedes, si no, no pasa nada).
  • El pimiento y el ajo se pone en el horno o en un sartén a asar. Cuando este bien quemado por todos lados el pimiento rojo, quítale la piel y las semillas. Pela el ajo.
  • Vacía las nueces (si las pusiste a remojar, ponlas sin líquido), los ajos, el pimiento, la cucharadita de vinagre, sal y pimienta en la licuadora. Lícualo junto con 1 taza de agua. Empieza a licuar en velocidad lenta y poco a poco vela subiendo y déjala prendida en velocidad alta por unos dos minutitos. El chiste es que la salsa quede muy cremosa y no se sientan pedacitos ni de nuez ni del pimiento.
  • Revisa de sal y pimienta.
    Cuando este a tu gusto pónsela a la pasta.
  • Guarda una taza de agua en donde se coció la pasta. Si necesita más líquido la salsa, ponle de esta.

Notas

-Para quitarle la piel al pimiento es más fácil si inmediatamente después de asarlo lo metes dentro de una bolsa de plástico cerrada y te esperas unos minutos a que se le desprenda la piel. Después, simplemente enjuágalo y con los dedos, bajo el chorro del agua, le vas quitando la pielecita.
-Si te es más fácil puedes usar pimientos de frasco. A mi me gusta tener un frasco siempre en la alacena para emergencias.
-El ajo siempre se asa con piel
Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina americana vegana
Keyword: pasta con salsa de nuez, pasta vegana, salsa de pasta cremosa
Autor: Piloncillo&Vainilla