Esta pasta con salsa de nuez y pimiento rojo asado es de las recetas más rápidas que he publicado. Es deliciosa, cremosa y deliciosa.
Esta pasta es una de las comidas preferidas de mi familia. Es una pasta con salsa cremosa, vegana y muy fácil de hacer.
¿Cúales son los ingredientes de la salsa de nuez y pimiento para pasta?
La receta de la salsa cremosa y deliciosa sólo lleva cuatro ingredientes:
- Nuez (pecans), esta pasta también la puedes sustituir con walnuts o piñones. Revisa que las nueces estén frescas, prueba antes de hacer la salsa que no vayan a estar rancias.
- Pimiento rojo asado, pimiento morron, puedes usar pimientos rojos asados comprados de los que vienen en frasco o usar naturales y asarlos tu.
- Ajo asado, cuando asamos el ajo se le quita el sabor fuerte picante y nos queda lo delicioso que es.
- Vinagre suave, cuando le ponemos vinagre a los platillos que preparamos el ácido nos ayuda a resaltar todos los sabores. También aqui el vinagre sirve para cortar un poco los aceites de las nueces.
- Sal y pimienta, porque de verdad todo sabe mejor con sal y pimenta negra recién molida ¿no crees?
✎TIP ¿Cómo asar un pimiento en casa? Lo más fácil es ponerlo en una charola en el horno a 400ºF hasta que esté bien quemado por todos lados. Cuando está listo lo abres, le quitas las semillas y abajo de un chorr de agua le quitas la piel quemada, la que puedas, no es necesario quitarle toda. También lo puedes meter a un horno tostador o ponerlo en un sartén sobre la estufa.
Los beneficios de esta pasta con salsa de pimiento morron
Primero que nada esta pasta está lista en lo que hierve el agua para la pasta. ¿Te imaginas tener la comida lista en lo que hierve el agua para pasta? Lo máximo ¿verdad?
Pero lo mejor de todo es que es super nutritiva. Es impresionante que la nuez, en ese tamaño mini, almacene tal cantidad de antioxidantes súper poderosos.
Comer nueces y semillas regularmente, según el Dr. Greger, nos ayuda a alargar nuestra vida por hasta dos años. ¿Qué tal de impresionante?
Y deja y te cuento un secreto, a Sofia (mi hija), no le gustan las nueces y esta pasta con salsa de nuez y pimiento se la devora… casi, casi la inhala y desaparece.
O sea, que esta salsa es perfecta para niños y adultos y toda persona que le guste comer rico y con muchos nutrientes.
Tips, trucos & otras recetas
- Esta salsa de nuez y pimiento queda deliciosa con pimiento natural asado por ti o con pimentos asados de frasco. Yo la hago mas con pimientos de frasco que naturales. Esta salsa para pasta vegana es de las salsas que te salva cuando se te cierra el mundo y nos sabes que hacer de comer o no tienes tiempo.
- Esta salsa queda bien con cualquier tipo de pasta pero si quieres darle un boost extra de nutrición usa pastas de granos ancestrales o de leguminosas. A mi me gustan las de Banza y las de Food for Life.
- Si no tienes nuez pecana usa nuez de castilla (walnuts) y si pruebas otra me dices.
- Te paso otras recetas de pastas veganas que son super ricas, llenas de ingredientes buenos para nuestros cuerpo y que a todos le van a gustar:
- pasta con pesto sin queso,
- ragu de verduras,
- pesto de aguacate,
- pasta de zucchini .
Te paso la receta de esta salsa de nuez y pimiento para pasta y me gustaría que me platicaras si te gusto. Cuando la hagas no se te olvide ponerle 5 estrellas a la receta y tus fotos en Instagram o Fb para que yo las vea. O también estaría increíble que la guardaras en Pinterest para después.
Salsa de nuez y pimiento para pasta
Ingredientes
- 1 taza de nuez pecans
- 3 dientes de ajo asados
- 1 pimiento rojo asado grande
- 1 cucharadita de vinagre de champagne o vino blanco
- sal y pimineta
- 1 Un paquete de pasta de 500 grs.
Instrucciones
- Pon a remojar en agua las nueces entre media y una hora (si puedes, si no, no pasa nada).
- El pimiento y el ajo se pone en el horno o en un sartén a asar. Cuando este bien quemado por todos lados el pimiento rojo, quítale la piel y las semillas. Pela el ajo.
- Vacía las nueces (si las pusiste a remojar, ponlas sin líquido), los ajos, el pimiento, la cucharadita de vinagre, sal y pimienta en la licuadora. Lícualo junto con 1 taza de agua. Empieza a licuar en velocidad lenta y poco a poco vela subiendo y déjala prendida en velocidad alta por unos dos minutitos. El chiste es que la salsa quede muy cremosa y no se sientan pedacitos ni de nuez ni del pimiento.
- Revisa de sal y pimienta. Cuando este a tu gusto pónsela a la pasta.
- Guarda una taza de agua en donde se coció la pasta. Si necesita más líquido la salsa, ponle de esta.
Notas
-Si te es más fácil puedes usar pimientos de frasco. A mi me gusta tener un frasco siempre en la alacena para emergencias. -El ajo siempre se asa con piel
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Esta pasta con salsa de pimiento es fantastica. Ya ando imaginando ese sabor del pimiento rostizado alli dentro.
La pasta con pimiento siempre ha sido una de mis preferidas porque el chile le da un sabor excepcional.
Me ha encantado conocer esta salsa y receta. No conocía la salsa de pimientos y me gustan mucho.
Ale esa pasta Vegana se ve deliciosa!!! me encanta que es una receta de esas fáciles y rápidas para hacer. Bravoooooo
Me encantan las comidas que se ven así de deliciosas y además son sanas!
Ale esta pasta con salsa de nuez y pimiento es de las que me gustan a mi! La tengo que probar, que combinación tan deliciosa de sabores! Gracias por la receta :D
Vi esta pasta con pimientos asados y nueces en tu Instragram y tuve que venir a ver la receta paso a paso. Me recuerda a la salsa romesco. Que delicia Ale. Siempre inspirandome con tus delicias.
¡Amé! Yo le puse almendras en vez de nueces, el sabor me pareció medio dulzón, es por eso que opté por añadir 3 peperoncini rossi y le dió ese picor súper rico. ¡Gracias por compartir esta receta de impacto!
Que delicia!! Me encanta esa pasta.Gracias por la idea de ponerle chile y el comentario.
Ya empecé y estoy sorprendida con la variedad de platos. Hay hasta postres!!!Gracias.