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Pozole con frijol negro

De mis sopas preferidas, esta receta de pozole con frijol negro es Mexicana, vegana, superfácil de hacer y es de las recetas que a todo mundo le gusta.
5 de 3 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato sopa
Cocina Mexicana
Porciones 6 personas
Calorías 199 kcal

Equipment

  • Olla sopera

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite neutro si usas canola o soya que sea ORGANICO
  • 1/2 cebolla, picada
  • 3 tazas frijol negro
  • 3 tazas maiz pozolero ya cocido
  • sal

Para servir

  • oregano seco para servir
  • lechuga rebanada
  • aguacate en cuadritos
  • cebolla picada
  • rábanos

Instrucciones
 

  • En un sartén pon la cucharada de aceite y la cebolla con una buena pizca de sal y deja acitronar.
  • Agrega el frijol ya cocido y con la parte de atras de una cuchara de madera aplasta un poco los frijoles. Agrega el maíz, el líquido y deja por 10 minutos a fuego lento.
    Revisa el sazón y ajusta si es necesario.
  • Sirve con aguacate, orégano seco, lechuga y rábanos.

Notas

Una noche anterior pon a remojar una taza y media de frijoles en agua.
Al día siguiente, ponlos a cocer con unas 6 tazas de agua fresca, no en la que se remojaron. Ponlos a fuego medio hasta que estén suaves.
Cuando esté cocidos ponles la sal de grano al gusto.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 199kcalCarbohidratos: 33gProteina: 9gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 1gSodio: 286mgPotasio: 332mgFibra: 10gAzúcar: 2gVitamina A: 6IUVitamina C: 1mgCalcio: 35mgHierro: 2mg
Keyword comida auténtica mexicana vegana, frijol y pozole, pozole

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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