Esta receta de pozole con frijol negro es una típica sopa mexicana y es perfecta para días de frío.
Cuando hace frío no hay nada más rico que llegar a la casa a comer una sopita caliente, y si es este pozole mejor. Al contrario del verano, que lo único que se me antoja son ensaladas, carpaccios y botanitas frías. Esta receta es perfecta para un día frío, aparte es regalada de hacer.
Mi abuelita hacía esta receta y cada vez que la hago mi casa huela a ella. ¿ A tí también te pasa que cuando preparas un platillo te llenas de recuerdos? No es increible todo lo que hace la comida?
Te paso la receta y porfa compártela si te gusta, la receta y el blog
pozole con frijol negro
es lo máximo para los días que hace frío. Y como siempre, si la haces tómale foto y ponla en Instagram. Me encanta ver lo que haces. Y…. antes de que se me olvide… en esta receta puedes hacer mega trampa… Si, puedes usar frijoles de lata y maiz pozolero de lata… pero no digas… jajjaa.
Pozole con frijol negro
Ingredientes
- 2 tazas de frijol negro
- 3 tazas de maiz pozolero ya cocido
- 1/2 cebolla chica picadita
- 1 cucharada de aceite neutro si usas canola o soya que sea ORGANICO
- sal de grano
- oregano seco para servir
Instrucciones
- Una noche anterior pon a remojar los frijoles en agua (ponles agua hasta que estén cubiertos por unos dos o tres dedos).
- Al día siguiente, ponlos a cocer con unas 6 tazas de agua fresca, no en la que se remojaron.
- Cuando esté cocidos ponles la sal de grano. Mientras se disuelve la sal, en un sartén pon la cucharada de aceite y la cebolla a acitronar.
- Con una cuchara grande, dejando el caldo en la olla, saca tres cuartas
- partes del frijol ya cocido. De lo que sacaste, dos partes guárdalas para otro día o congélalos y la otra ponla en el sartén junto con la cebolla.
- Aplasta los frijoles mientras se guisan a que queden martajados (medio enteros, medio aplastados). Revísalos de sal y cuando estén listos, vacíalos a la olla donde se cocieron. Ponles el maíz y vuelve a revisar de sal.
Notes
Nutrition
Esta receta de pozole con frijol negro es un repost de noviembre 2013.
Tiene muy buena pinta, me encanta la comida mexicana, algún día si encuentro los ingredientes en mi país intentare hacerla, gracias por la receta, un saludo.
Siii!! Y cuando la pruebes me platicas como te fue!!