Pozole con frijol negro

Esta receta de pozole con frijol negro es una típica sopa mexicana y es perfecta para días de frío.

Cuando hace frío no hay nada más rico que llegar a la casa a comer una sopita caliente, y si es este pozole mejor. Al contrario del verano, que lo único que se me antoja son  ensaladas, carpaccios y botanitas frías. Esta receta es perfecta para un día frío, aparte es regalada de hacer.

Mi abuelita hacía esta receta y cada vez que la hago mi casa huela a ella. ¿ A tí también te pasa que cuando preparas un platillo te llenas de recuerdos? No es increible todo lo que hace la comida?

Te paso la receta y porfa compártela si te gusta, la receta y el blog

pozole con frijol negro

es lo máximo para los días que hace frío. Y como siempre, si la haces tómale foto y ponla en Instagram. Me encanta ver lo que haces. Y…. antes de que se me olvide… en esta receta puedes hacer mega trampa… Si, puedes usar frijoles de lata y maiz pozolero de lata… pero no digas… jajjaa. También esta receta es super fácil de hacer para mucha gente. Sólo vas duplicando o triplicando la receta, dependiendo de lo que necesitas. Al final, esta receta es tan rica y fácil que te la vas a aprender de memoria y ya no vas a necesitar ver la receta. Te lo promento… así me pasa a mi.

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Pozole con frijol negro

De mis sopas preferidas. Mexicana, vegana y super fácil de hacer.

10 min

20 min

cocimiento del frijol50 min

30 min

6 personas

Calorías: 5kcal

Ingredientes

• 2 tazas de frijol negro
• 3 tazas de maiz pozolero ya cocido
• 1/2 cebolla chica picadita
• 1 cucharada de aceite neutro si usas canola o soya que sea ORGANICO
• sal de grano
• oregano seco para servir

Instrucciones

• Una noche anterior pon a remojar los frijoles en agua (ponles agua hasta que estén cubiertos por unos dos o tres dedos).
• Al día siguiente, ponlos a cocer con unas 6 tazas de agua fresca, no en la que se remojaron.
• Cuando esté cocidos ponles la sal de grano. Mientras se disuelve la sal, en un sartén pon la cucharada de aceite y la cebolla a acitronar.
• Con una cuchara grande, dejando el caldo en la olla, saca tres cuartas
• partes del frijol ya cocido. De lo que sacaste, dos partes guárdalas para otro día o congélalos y la otra ponla en el sartén junto con la cebolla.
• Aplasta los frijoles mientras se guisan a que queden martajados (medio enteros, medio aplastados). Revísalos de sal y cuando estén listos, vacíalos a la olla donde se cocieron. Ponles el maíz y vuelve a revisar de sal.

Notas

A la hora de servir rocíalos con orégano, rábanos, cebollita morada y aguacate.

Nutrition

Calories: 5kcal

Plato: sopa

Cocina: Mexicana

Keyword: frijol y pozole

Autor: Piloncillo&Vainilla

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Esta receta de pozole con frijol negro es un repost de noviembre  2013.