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sopa de papa y cilantro

Sopa de papa y cilantro

Esta sopa de papa y cilantro vegana es fácil, cremosa, deliciosa y lleva sólo 5 ingredientes. Esta sopa es perfecta para días de frío o días que necesites comer saludable y rápido.
4.2 de 10 votos
Preparación 5 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 25 min
Plato sopa
Cocina Cocina mexicana
Porciones 6 personas
Calorías 70 kcal

Equipment

  • blender

Ingredientes
  

  • 1/2 cebolla blanca o amarilla rebanada
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva u otro de sabor suave
  • 2-3 papas Yukon o Russet
  • 1/2 de manojo de cilantro con todo y tallos
  • 4 tazas caldo de verduras o agua
  • Sal y pimienta

Para servir

  • Cacahuates o almendras fileteadas tostados
  • cilantro fresco

Instrucciones
 

  • En una olla pon a dorar la cebolla en el aceite, por 3-5 minutos hasta que este transparente.
  • Agrega las papas en pedazos.  Vacía el caldo o agua hasta que se cubran las papas, tapa y deja a fuego lento hasta que las papas estén casi desbaratadas. Agrega el cilantro y licúa hasta que quede la sopa en la consistencia que te guste.
  • Revisa el sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.
  • Ya que este servida termina con cacahuate o las almendras picadas y una o dos hojas de cilantro fresco.

Nutrition

Ración: 250gCalorías: 70kcalCarbohidratos: 13gProteina: 2gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gSodio: 395mgPotasio: 313mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 9IUVitamina C: 15mgCalcio: 11mgHierro: 1mg
Keyword sopa de papa

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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