Salsa de Arándanos Rostizados
Esta salsa de arándanos rostizados es mucho más que un simple acompañamiento: es un condimento lleno de sabor que le da ese toque mágico a cualquier comida navideña. Ya sea que la sirvas en Acción de Gracias, la regales en un frasco o te la comas a cucharadas, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
1 taza
Calories: 211kcal
Ingredientes
- 340 g 12 oz de arándanos frescos (también puedes usar congelados)
- 1 limón mediano ralladura y jugo
- ¼ taza + 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo fresco opcional
- ½ cucharadita de canela molida
- Una pizca de pimienta gorda molida allspice
- Una pizca de sal
- Opcional: ¼ taza de nuez o nuez de pecán picada para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Mezcla los arándanos con la ralladura y el jugo de limón, el azúcar morena, el aceite de oliva, el tomillo (si usas), la canela, el allspice y la sal.
- Extiende los arándanos en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
- Hornea por 20–25 minutos, moviendo a la mitad del tiempo. Los arándanos deben reventar y caramelizarse ligeramente.
- Machaca suavemente con el dorso de una cuchara hasta obtener la textura que prefieras.
- Sirve y decora con más tomillo y nueces picadas si quieres darle un toque crujiente.
Notas
Cómo guardarla
Refrigerador: En un recipiente hermético hasta por 5 días. Congelador: Hasta por 2 meses. Descongela en el refri antes de servir. Tip: Puedes usar esta salsa como aderezo para bowls, acompañamiento de verduras rostizadas o encima de tu avena o yogurt en la mañana.Nutrition
Ración: 1g | Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 53g | Proteina: 3g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.4g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 2g | Sodio: 9mg | Potasio: 432mg | Fibra: 16g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 257IU | Vitamina C: 106mg | Calcio: 75mg | Hierro: 2mg