Salsa de Cacahuate (Receta Mexicana Fácil y Cremosa)
Esta salsa de cacahuate es la última receta de mi serie de salsas mexicanas, y la verdad… ¡es muy especial! No lleva jitomate, ni jalapeños, ni tomatillos. Es cremosa, rica, con su buen picor, y muy fácil de preparar.Solo necesitas un sartén, una licuadora y seis ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.
Calories: 29kcal
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 5 –10 chiles de árbol secos ajusta según tu tolerancia al picante
- 3 dientes de ajo enteros
- 1 taza de cacahuates tostados sin sal pueden ser cacahuates mexicanos tostados
- 1 ½ tazas de agua
- Sal al gusto
TIP: Si no tienes chiles de árbol, puedes usar chile chipotle seco o chile morita para un sabor más ahumado y menos picante.
Instrucciones
Paso 1: Fríe los chiles y el ajo
- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega los chiles de árbol y los dientes de ajo. Fríe solo unos segundos hasta que los chiles cambien de color—¡no los dejes quemar!
Paso 2: Agrega los cacahuates
- En el mismo aceite, incorpora los cacahuates. Fríe por 2–3 minutos hasta que estén doraditos y llenos de sabor.
Paso 3: Licúa
- Pasa los ingredientes a la licuadora. Agrega el agua y una buena pizca de sal. Licúa hasta tener una salsa cremosa. Ajusta la textura con más o menos agua, según tu preferencia.
Paso 4: Prueba y ajusta
- ¿Muy espesa? Más agua. ¿Muy suave? Añade otro chile para más sabor y picante.
Notas
- Fríe los chiles rápido y con cuidado. Si se queman, la salsa sabrá amarga.
- Esta salsa se espesa al enfriar, puedes agregar un chorrito de agua al recalentarla.
- Guárdala en el refri hasta por 7 días o congélala en porciones pequeñas.
Nutrition
Calorías: 29kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.3g | Grasa monosaturada: 0.4g | Sodio: 6mg | Potasio: 90mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 663IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 19mg | Hierro: 0.3mg