Sándwich de garbanzos machacados buffalo
Sándwich vegano de garbanzos machacados con salsa buffalo, aderezo ranch cremoso, lechuga y pepino. Picosito, lleno de proteína y listo en unos 15 minutos.
2 sandwiches
Calories: 164kcal
Ingredientes
Para los garbanzos buffalo
- 1 lata 425 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
- ⅓ de taza de salsa buffalo casera o comprada
- 1 cucharada de aceite de oliva opcional, para más cremosidad
Para el sándwich
- 4 rebanadas de pan integral
- 2 cucharadas de mayonesa normal o vegana
- 1 taza de lechuga
- ½ pepino en rebanadas
- ¼ de taza de aderezo ranch casero o comprado
Toppings opcionales
- Aguacate en rebanadas
- Cebolla morada
- Pepinillos
Instrucciones
- Haz los garbanzos buffalo. En una sartén a fuego medio, agrega los garbanzos y la salsa buffalo (y el aceite de oliva, si lo usas). Calienta de 3 a 5 minutos, machacando ligeramente los garbanzos con un tenedor o espumadera hasta que queden cremosos pero con textura.
- Prepara el pan. Unta mayonesa en cada rebanada de pan.
- Arma el sándwich. Sobre dos rebanadas, pon la lechuga, la mezcla de garbanzos buffalo y el pepino. Agrega los toppings opcionales que te gusten y rocía con aderezo ranch.
- Cierra y sirve. Tapa con las otras rebanadas de pan, parte a la mitad y sirve de inmediato.
Notas
¿Te gusta lo picante? Agrega más salsa picante o unas hojuelas de chile rojo a los garbanzos.
Hazlo wrap: cambia el pan por una tortilla.
Bajo en carbohidratos: usa pan sin gluten o envolturas de lechuga.
Acompáñalo con: una ensalada, papas de camote al horno o una sopa ligera.
Para adelantar: guarda la mezcla de garbanzos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días; arma el sándwich al momento.
¿Sin salsa buffalo? Usa tu salsa picante favorita o sriracha.
Hazlo wrap: cambia el pan por una tortilla.
Bajo en carbohidratos: usa pan sin gluten o envolturas de lechuga.
Acompáñalo con: una ensalada, papas de camote al horno o una sopa ligera.
Para adelantar: guarda la mezcla de garbanzos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días; arma el sándwich al momento.
¿Sin salsa buffalo? Usa tu salsa picante favorita o sriracha.
Nutrición
Ración: 1sandwich | Calorías: 164kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 6g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 0.5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 0.3g | Grasa Transgénica: 0.01g | Sodio: 275mg | Potasio: 92mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 73mg | Hierro: 2mg