Tortillas de Harina con Aceite de Aguacate (Suaves y Fáciles)
Tortillas de harina caseras hechas con aceite de aguacate en vez de manteca. Suaves, flexibles y listas en 30 minutos. Perfectas para tacos, quesadillas, burritos o como acompañamiento.
12 tortillas
Calories: 1kcal
Ingredientes
- 3 tazas harina de trigo para todo uso todo uso
- 1 cucharadita sal kosher
- 1/3 taza aceite de aguacate
- 1 taza agua tibia
Instrucciones
Prepara la masa
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- Agrega el aceite de aguacate y mezcla con las manos o un tenedor hasta que la harina tenga una textura arenosa.
- Vierte el agua tibia poco a poco mientras mezclas, hasta formar una masa suave que no se pegue.
- Amasa por 2–3 minutos hasta que esté lisa y elástica.
- Cubre con un trapo limpio y deja reposar 15–20 minutos.
Forma y cocina las tortillas
- Divide la masa en 10–12 bolitas del mismo tamaño.
- En una superficie enharinada, estira cada bolita con un rodillo hasta que quede delgada y redonda.
- Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto sin aceite.
- Cocina cada tortilla por 30–45 segundos por lado, o hasta que se infle ligeramente y tenga manchas doradas.
- Envuelve las tortillas cocidas en un trapo de cocina limpio para mantenerlas suaves y calientes.
Notas
- El aceite de aguacate puede sustituirse por aceite de oliva, mantequilla derretida o aceite de coco.
- Si la masa se encoge al estirarla, déjala reposar unos minutos más.
- Para tortillas más esponjosas, agrega 1 cucharadita de polvo para hornear a la harina.
- Guárdalas en una bolsa hermética: 1–2 días a temperatura ambiente, hasta 1 semana en el refri o hasta 3 meses en el congelador separadas con papel encerado.
- Recalienta en un comal seco o en el microondas envueltas en un trapo húmedo.
- Si la masa se encoge al estirarla, déjala reposar unos minutos más.
- Para tortillas más esponjosas, agrega 1 cucharadita de polvo para hornear a la harina.
- Guárdalas en una bolsa hermética: 1–2 días a temperatura ambiente, hasta 1 semana en el refri o hasta 3 meses en el congelador separadas con papel encerado.
- Recalienta en un comal seco o en el microondas envueltas en un trapo húmedo.
Nutrición
Ración: 1g | Calorías: 1kcal | Carbohidratos: 0.2g | Proteina: 0.03g | Grasa: 0.03g | Grasa saturada: 0.002g | Grasa polinsaturada: 0.01g | Grasa monosaturada: 0.02g | Sodio: 32mg | Potasio: 0.3mg | Fibra: 0.01g | Azúcar: 0.001g | Calcio: 0.1mg | Hierro: 0.01mg