Sopa de brocoli y calabacin con vitamina B12.
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Sopa de brócoli y calabacín con vitamina B12

Sopa de brócoli y calabacín con vitamina B12 es la sopa perfecta para cuando queremos comer saludable y delicioso pero cocinando super rápido. 
10 min
20 min
30 min
4 personas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 o 5 calabacínes o zucchinis
  • 1 cabeza de brócoli
  • 4 tazas de agua
  • 3 cucharadas de levadura de cerveza
  • una cucharadita de sal

Instrucciones

  • En una olla pon el aceite de oliva y la cebolla por 5 minutos o hasta que ésta esté transparente.
  • Agrega el brócoli, el calabacín y la sal. Tapa hasta que las verduras estén suaves cuando las piques con un cuchillo o tenedor.
  • Agrega la levadura de cerveza y licua en la licuadora o con un robot de cocina.
  • Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
  • Sirve con unas gotas de limón y almendras tostadas picadas.

Notas

Si no encuentras la levadura de cerveza (nutricional yeast) no se la pongas, no pasa nada.
Ponle tantita más agua a la sopa si crees que esta muy espesa.
Plato: sopa
Cocina: Cocina saludable
Keyword: crema de brocoli saludable, crema de brocoli vegana
Autor: Piloncillo&Vainilla