la voz, el ojo, el todo de Piloncillo&Vainilla – recetas veganas.
Me encanta cocinar, leer, correr y comer. Soy mexicana y vivo en Houston con mi esposo y mis tres hijos.
Crecí en una familia donde la cocina y la mesa eran siempre el punto de reunión. Mis recuerdos de infancia están marcados por la comida. Mi mamá, mis abuelas y mis tías siempre pasándose recetas, planeando menús o cocinando. Mis tardes preferidas son en la cocina con mi familia y amigos.
Cuando nace nuestro primer hijo, Santiago, la forma de cocinar y ver la comida cambió radicalmente. Sus alergias nos llevaron a conocer un mundo nuevo. Comida limpia, orgánica y basada 100 % en origen vegetal.
Conforme pasan los años sigo mejorando y evolucionando a través de cursos, libros y clases. No me dejan de sorprender las mil y una opciones que existen, todos los ingredientes y combinaciones que me faltan por probar. Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
La idea principal de Piloncillo&Vainilla es responder a la pregunta que con más frecuencia me hacen …. ¿y qué comes? Me encanta la idea de compartir mis experiencias en la cocina, mis recetas y nuestro estilo de vida.
Te invito a conocer los beneficios de comer sano, a dejar lo procesado y volver a lo básico.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
Definitivamente menos es más. Te invito a probar, es GRATIS.
Mis recetas han aparecido en varias publicaciones, entre ellas estas:
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