Esta receta de tacos crujientes de coliflor es super rica y sencilla de hacer. Lo mejor es que a toda la familia le gusta y en un taquito se comen hasta la ensalada.
15 minutosmin
20 minutosmin
35 minutosmin
4personas
Calorías: 134kcal
Ingredientes
½coliflor partida en pedazos pequeños
⅓de taza de harina de trigo
⅓de taza de agua
¼cucharadita de pimienta cayena
¼cucharadita de oregano
¼cucharadita de ajo en polvo
¼cucharadita de cebolla en polvo
¼cucharadita de comino en polvo
2tazas de cereal de hojuelas de maíz
Para servir
8 tortillas de maíz
salsa mexicana
Col Morada rebanada finita
Cilantro
Instrucciones
Prende el horno a 425ºF y prepara una charola para horno.
Corta la coliflor en pedazos pequeños.
En un tazón mezcla el harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.
En un tazón aparte pon el las hojuelas de maíz y despedázalas lo más que puedas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola.Rocía con aceite vegetal en spray.
Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.
Para preparar los tacos, pon una capa de aguacate, col morada y encima la coliflor. Termina con cilantro picado y salsa picante si quieres.
Notas
Para hacer la coliflor crujiente en la airfryer:
Precalienta tu air fryer a 200°C (390°F).
Agrega los floretes de coliflor en la canasta de la air fryer, asegurándote de no amontonarlos. Es posible que necesites hacerlo en varias tandas, dependiendo del tamaño de tu air fryer.
Cocina la coliflor en la air fryer durante unos 15-20 minutos. A mitad de camino, saca la canasta y agítala para que los floretes de coliflor se cocinen de manera uniforme.
¿Cómo guardar?Guarda los pedazos de coliflor en el refrigerador en un recipiente bien cerrado. Es probable que pierdan lo crujiente. Para recalentar calienta sobre un comal, sartén o en el horno.