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Flautas de papa
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Flautas de papa

Flautas de papa hechas en casa, super fáciles y rápidas. Estas flautas de papa son perfectas para comer, desayunar o cenar.
10 min
20 min
30 min
4 personas

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de pure de papa
  • 4 cucharadas de aceite vegetal o de aguacate
  • Palillos grandes

Para servir

  • Lechuga romama o col verde rebanada
  • Rábanos rebanados deladitos
  • Cilantro picado
  • Guacamole
  • Salsa verde mexicana

Instrucciones

  • Calienta las tortillas un poco para que esten suaves. Pon en el centro de cada tortilla una cucharada de puré de papa y extiende a lo largo de la tortilla. Enrolla la tortilla y ponla en un palillo largo. Repite hasta que pongas tres o cuatro flautas en un palillo.
  • Repite con todas las tortillas.
  • En un sartén a fuego alto pon una cucharada de aceite y pon tres o cuatro flautas, deja hasta que estén doradas mas o menos de tres a cinco minutos, voltea y dora del otro lado.
  • Saca y pon en un platón con servilletas de toalla para absorber el aceite que sobra.
  • Repite hasta que todas las flautas estén doradas.
  • Para servir, pon las flautas en un plato y pon lechuga o col encima. Luego los rábanos, el cilantro y la salsa.
  • Come inmediatamente.

Video

Notas

Para hacer el puré de papa pon a cocer una o dos papas (de preferencia orgánicas) medianas. Cuando estén muy suaves, casi desbaratadas apastalas hasta que no queden pedazos grandes. Ponle sal, pimienta al gusto y tantito aceite de oliva. Mezcla bien y deja a un lado hasta que lo vayas a usar.
Plato: Plato fuerte
Cocina: Cocina mexicana
Keyword: Cocina mexicna vegana, flautas mexicanas veganas
Autor: Piloncillo&Vainilla