Go Back
+ servings
picadillo de lentejas
3 de 2 votos

Picadillo de lentejas Tacos

Este picadillo de lentejas es delicioso, fácil de hacer, super nutritivo y perfecto para culaquier día que no quieras comer carne.
15 min
20 min
35 min
6 personas
Calorías: 276kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de sabor neutro
  • 1 cebolla pequeña picada fina
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de lentejas verdes
  • 1 lata de salsa de tomate o puré de tomate
  • 8 oz caldo de verduras
  • 2 zanahorias peladas y picadas finas
  • 1-2 papas peladas y cortadas en 1 / 2 en trozos
  • 1 taza de guisantes chícharos congelados
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de mejorana deshidratada
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de sal
  • * opcional 1 taza de agua

Para servir:

  • 12 tortillas de maíz
  • 1 aguacate rebanado y pelado
  • salsa mexicana

Instrucciones

  • Saltear el ajo y la cebolla en el aceite vegetal durante tres minutos o hasta que huelan delicioso.
  • Pon las lentejas, la salsa de tomate, el caldo de verduras, las verduras, el tomillo, la mejorana, la hoja de laurel y la sal.
  • * agregue una taza adicional de agua si lo ves muy seco o te gusta mas caldudo el picadillo
  • Cubre y deje que se cocine por 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.
  • Caliente las tortillas de maíz y agregue dos o tres cucharadas de picadillo sobre la tortilla.
  • Para terminar cada taco, pon una rodaja de aguacate y un poco de salsa.

Video

Nutrition

Calories: 276kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 7g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 584mg | Potassium: 493mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 3526IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 91mg | Iron: 3mg
Plato: Plato fuerte
Cocina: mexicana vegana
Keyword: picadillo de lentejas
Autor: Piloncillo&Vainilla