Pon en una olla con tapa la quinoa y el líquido que vayas a usar. Agrega la sal.
Tapa y deja hervir a fuego medio por 10 minutos. Para este tiempo los granos de quinoa ya deben de estar hidratoados y debes de ver unas "colitas" (el germen) flotando en la superficie.
Prueba y si ya esta suave apaga y deja reposar por 5 minutos. Si queda líquido en la olla, el líquido se va a absorber.
Esponja con un tendor.
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Notas
Nota:
La quinoa puede tener un sabor jabonoso o amargo, son las saponinas que la cubren. El truco para quitar el sabor es enjuagar la quinoa en el chorro de agua antes de ponerla a cocinar.
Si después de dejar reposar la quinoa toda sigue habiendo líquido en la olla, cuélala.