Empieza moliendo los cacahuates en el robot de cocina o en una licuadora muy potente como una Vitamix. Dales pulsar varias veces, en lugar de dejar correr la máquina. Si se procesan mucho los cacahuates durante mucho tiempo, pueden convertirse en crema de cacahuate y estamos buscando que queden como polvo.Baja lo que queda en las paredes del bol de vez en cuando, agrega el azúcar y mezclar hasta obtener una textura de polvo fino que se mantenga unida al presionarla entre los dedos.Agrega la crema de cacahuate si es necesario.
Coloque sobre una superficie plana un trozo de papel pergamino, de aproximadamente 4 × 4 pulgadas (8 × 8 cm), y encima, una hoja redonda de 2 pulgadas. (5 cm.) cortador de galletas. Llena el cortador de galletas redondo con la mezcla de maní y presiónalo firmemente en el molde hasta que esté completamente compacto usando una cuchara, un pisón o una maja.
Retire el cortador de galletas lentamente y ayúdese con una cuchara. Recuerde que la textura es quebradiza y frágil.