Go Back
+ servings
Aderezo de cilantro, cremoso y delicioso en sólo cinco minutos.
0 de 0 votos

Ensalada con aderezo de cilantro mágico

Aderezo de cilantro con chile jalapeño, vegenaise, scallions y vinagre de vino blanco.
15 min
15 min
6

Ingredientes

  • ADEREZO
  • 4 cucharadas de vegenaise
  • 1 puño de cilantro mas o menos 3/4 de taza
  • 1/2-1 chile jalapeño
  • 3 pedazos de scallion la parte blanca y la verde clara, cebollín
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco o de manzana
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • ENSALADA
  • 4 puños de lechugas mixtas
  • 11/2 taza de arroz integral
  • 11/2 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1/2 taza de chips de platanitos

Instrucciones

  • En un procesador de alimentos pon la vegenaise, el cilantro, el chile jalapeño, los scallions, el vinagre y la sal. Dale pulsar varias veces, hasta que todo este bien integrado.
  • Agrega el agua poco a poco, prueba y ajusta de sal si es necesario.
  • En un platón de ensalada pon la lechuga, el arroz y el frijol negro. Mezcla bien con cuidado de no batir. Agrega el aderezo y termina con los platanitos y las semillas de calabaza.

Notas

Si no consigues la vegenaise podrías sustituirlo con yogurt griego sin sabor y sin azúcar.
Autor: piloncilloyvainilla.com