Ensalada con aderezo de cilantro mágico

Esta ensalada con aderezo de cilantro mágico es la mejor manera de comer TODO lo que necesitas para estar sano y fuerte en un  bowl (tazón).

¿Qué ingredientes tiene el aderezo de cilantro?

Este aderezo de cilantro cremoso y delicioso está hecho con ingredientes super poderosos. Tiene cilantro que es una maravilla de hierba de olor llena de antioxidantes y con propiedades especiales que nos ayudan a sacar metales pesados de cuerpo. Lleva chile serrano o chile jalapeño, que entre otras cosas tienen muchísima vitamina C. Tiene cebollín (scallions), que aunque no parezca están considerados dentro del grupo de verduras densas en nutrientes. Vinagre de manzana y tofu o mayonesa vegana.

cilantro y chile en el tazon del procesador.

¿Cuál es la manera más fácil de preparar un aderezo cremoso?

  • Procesador de alimentos (affiliate link). Super fácil y rápido. Pones todos los ingredientes del aderezo de cilantro, le das pulsar y listo.
    • Lo bueno: es que puedes sacar todo el aderezo sin problema con una espátula y no hay que picar los ingredientes, los pones tal cual.
    • Lo malo: Si el tazón es muy grande, todo se va a las paredes de este y no queda uniforme el aderezo.
  • Licuadora. Igual que con el método anterior, se ponen todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y listo.
    • Lo bueno. La consistencia queda cremosa y perfecta. Muy fácil de ajustar el sabor si le hace falta.
    • Lo malo. Tal vez le tengas que poner mas agua para que corra bien la licuadora. Hay que picar un poco los ingredientes para que no se atore el cilantro en las aspas.

Este aderezo de cilantro mágico lo puedes usar en cualquier platillo. Sabe delicioso con ensaladas o como salsa. También queda perfecto si quisieras terminar unas enchiladas o un plato de arroz. Esta ensalada que vez en la foto la preparé con:

  • Hojas verdes. Usé una base de hojas verdes mixtas, pero igual puedes usar una base de espinacas, lechuga romana o kale.
  • Frijoles negros. Puedes usar de lata o de los que prepares tu en casa.
  • Pepitas o semillas de calabaza. Si no copnsigues semillas de calabaza ponle semillas de girasol, ajonjolí o cualquier otra semilla o nuez.
  • Chips de plátano. Le dan un crunch delicioso a la textura de la ensalada y la hacen más divertida.
Ensalada de lechugas y aderezo de cilantro.

Te dejo la receta de este

aderezo de cilantro mágico

que transforma lo que toca. De verdad imagínate como sabe arriba de lechugas super frescas, arroz integral, frijolitos negros y totopos de plátano macho. Te paso la receta y espero que te guste, si si, porfa comparte la receta y el blog en Instagram, Fb o guardala para después en Pinterest.

También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

Aderezo de cilantro, cremoso y delicioso en sólo cinco minutos.
5 de 2 votos

Ensalada con aderezo de cilantro mágico

Aderezo de cilantro con chile jalapeño, mayonesa vegana, scallions y vinagre de manzana. Un aderezo perfecto para ensaldas o darle un toque de sabor y mágia a donde lo pongas.
15 min
0 min
15 min
1 taza
Calorías: 174kcal

Ingredientes

ADEREZO

  • 4 cucharadas de mayonesa vegana o tofu
  • 1 puño de cilantro mas o menos 3/4 de taza
  • 1/2-1 chile jalapeño
  • 3 pedazos de scallion (cebollín) la parte blanca y la verde clara, cebollín
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco o de manzana
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de cucharadita de sal o mas al gusto

ENSALADA

  • 4 puños de lechugas mixtas
  • taza de arroz integral
  • taza de frijoles negros cocidos
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1/2 taza de chips de platanitos

Instrucciones

  • En un procesador de alimentos pon la vegenaise, el cilantro, el chile jalapeño, los scallions, el vinagre y la sal. Dale pulsar varias veces, hasta que todo este bien integrado.
  • Agrega el agua poco a poco, prueba y ajusta de sal si es necesario.
  • En un platón de ensalada pon la lechuga, el arroz y el frijol negro. Mezcla bien con cuidado de no batir. Agrega el aderezo y termina con los platanitos y las semillas de calabaza.

Notas

Si no tienes mayonesa vegan puedes usar tofu o yogurt griego vegano.
Esta ensalada es para que la comas el mero día que la preparas. No es una ensalada que se guarda bien.
 
Lo que si aguanate en el refrigerador y queda deliciosa es la salsa. Si te sobra, úsala en todo. 
 
 

Nutrition

Serving: 250g | Calories: 174kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 128mg | Potassium: 673mg | Fiber: 4g | Sugar: 15g | Vitamin A: 6597IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 48mg | Iron: 2mg
Plato: aderezo
Cocina: Cocina mexicana
Diet: Vegan
Keyword: aderezo de cilantro
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.

Esta receta salió por primeravez en Piloncillo&Vainilla en junio del 2016.

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Carlos

mmmmmm deli! felicidades

Amparo

Esta divina la ensalada con el aderezo de cilantro !!!!